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kameko8519
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2009年08月25日
カテゴリ： 甘いもの
お盆が過ぎ、やっと夏らしい陽射しになったなぁ
と思ったのもつかの間、吹き抜ける風は、もう秋です。。
そして、食材はどんどん秋色になっていきます。
が、まだまだ作っていない夏料理が
というわけで、桃のシャーベットを作りました。
お盆明けに美味しくなるあかつきという品種の桃は
果実が緻密で硬め。種の方までピンク色。
丸ごとザクザク切って凍らせて、ミキサーにかけると
実は、この桃。
皮にはカテキンが豊富。
カテキンと言えば、がん予防や老化防止に効果があると言われるポリフェノールの一種。
このシャーベットは皮ごと丸ごとだから、皮に含まれる栄養成分も丸ごと。
こんなカワイイピンク色をしてるけど
甘くてカワイイだけじゃないのです
カテキン豊富なシャーベットで
夏の終わりに、夏の疲れを癒しておこう。
まもなくですよ、食欲の秋
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桃～～～
yuko さん
Re:桃～～～(08/25)
よーこ さん
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