PR
フリーページ
今日子＠小桃堂
アーユルヴェーディックオイルトリートメント＆美乳ケア『小桃堂』と店主亜莉の提供する講座のレポートブログです。
2025年11月 蠍座新…
New!
MoonLeoさん
小桃堂 亜莉のつれ… 亜莉さん
更年期やアトピー・… ロータス@ホメオパシーさん
ココロもカラダもぽ… きよっぴ＠ゆいま〜るさん
♪ダンスは心と体のハ… レヴェランスさん
小桃堂 亜莉のつれ… 亜莉さん
更年期やアトピー・… ロータス@ホメオパシーさん
ココロもカラダもぽ… きよっぴ＠ゆいま〜るさん
♪ダンスは心と体のハ… レヴェランスさん
コメント新着
2010年09月11日
カテゴリ： 講座＠パン基礎初級＆中級
昨日は、パンの基礎徹底マスタークラス初級９期の１回目でした！
パンの基礎徹底マスタークラスは、基本の桃パンレシピを最大限に生かして 「私／家族好みのパンを作れる人になる！」 クラスです。シンプル配合の桃パンだからよくわかる、小麦粉や酵母の味の違い、発酵の見極め、具の混ぜ込み方による違いなどを学んでいきます。
初回は、何よりも基本のキ「発酵の見極め」と粉による味の違いを追及します。
粉は６種類を捏ねて、味比べをしましたよ！
発酵の見極め、出血大サービスな写真です。発酵の違い、お分かりいただけますでしょうか？
講座の中では、実際にはどんな触り心地なのか？なぜベストな状態が「ベスト」であるのか？など、リアルな情報をお伝えしています。
初級、中級、上級とある通称「パン基礎」の中で、初級の初回は本当に大切な事がいっぱい詰まってます。
でも、初級の初回なんで、ついていくのに精一杯・・・が本音という受講者の方が多かったのではないでしょうか？パン基礎は各回単発でも再受講を承っております（有料／要事前予約）。ご希望の方はご連絡くださいね！
見守り保育担当のきよっぴさんが ブログ に書いていらっしゃいますが
昨日も新たな試みがされていました。
どんどん進化する講座なんですよ～～～！！
途中から子連れでも少しでも集中して講座に参加できるように見守り保育が導入され、最初は全３回だった講座が７期から４回に。
そして、まだまだ進化を続けます。「お米を炊くようにパンを焼く」生活をより多くの方に送っていただけるよう、講座自体も研究が進んでいます。
母たちがパンを捏ねている間に、お子さまたちは思い思いに遊んでいます。
お母さんから離れられる子はきよっぴおかあのでっかい愛と冷静な目の安全管理の下、おもちゃで遊んだり本を読んだり。異年齢の子どもがそれぞれを意識しながら関係を作っていくのも面白いです。かわいいです。
ランチは、亜莉さんお手製のパンに合うおかずとスープ、そして皆で捏ねたパンの試食を兼ねます。
発酵の見極めや捏ね上がりの見極め等は「数をこなす」ことが身に付ける近道。講座では宿題も出るし、mixi上で質疑応答や焼きました報告などのコミュニケーションも同時に行っていきます。講座自体は月１回ですが、仲間もできるしフォローもしっかり。疑問を疑問のまま残さずに次の回を迎えることで、成長具合が違います♪失敗も成功も疑問も仲間とシェアすれば、全てが皆さんの財産です。
最終回の９期の皆さんの個性溢れるパンが待ち遠しいです！
パンの基礎徹底マスタークラスは、基本の桃パンレシピを最大限に生かして 「私／家族好みのパンを作れる人になる！」 クラスです。シンプル配合の桃パンだからよくわかる、小麦粉や酵母の味の違い、発酵の見極め、具の混ぜ込み方による違いなどを学んでいきます。
初回は、何よりも基本のキ「発酵の見極め」と粉による味の違いを追及します。
粉は６種類を捏ねて、味比べをしましたよ！
発酵の見極め、出血大サービスな写真です。発酵の違い、お分かりいただけますでしょうか？
講座の中では、実際にはどんな触り心地なのか？なぜベストな状態が「ベスト」であるのか？など、リアルな情報をお伝えしています。
初級、中級、上級とある通称「パン基礎」の中で、初級の初回は本当に大切な事がいっぱい詰まってます。
でも、初級の初回なんで、ついていくのに精一杯・・・が本音という受講者の方が多かったのではないでしょうか？パン基礎は各回単発でも再受講を承っております（有料／要事前予約）。ご希望の方はご連絡くださいね！
見守り保育担当のきよっぴさんが ブログ に書いていらっしゃいますが
昨日も新たな試みがされていました。
どんどん進化する講座なんですよ～～～！！
途中から子連れでも少しでも集中して講座に参加できるように見守り保育が導入され、最初は全３回だった講座が７期から４回に。
そして、まだまだ進化を続けます。「お米を炊くようにパンを焼く」生活をより多くの方に送っていただけるよう、講座自体も研究が進んでいます。
母たちがパンを捏ねている間に、お子さまたちは思い思いに遊んでいます。
お母さんから離れられる子はきよっぴおかあのでっかい愛と冷静な目の安全管理の下、おもちゃで遊んだり本を読んだり。異年齢の子どもがそれぞれを意識しながら関係を作っていくのも面白いです。かわいいです。
ランチは、亜莉さんお手製のパンに合うおかずとスープ、そして皆で捏ねたパンの試食を兼ねます。
発酵の見極めや捏ね上がりの見極め等は「数をこなす」ことが身に付ける近道。講座では宿題も出るし、mixi上で質疑応答や焼きました報告などのコミュニケーションも同時に行っていきます。講座自体は月１回ですが、仲間もできるしフォローもしっかり。疑問を疑問のまま残さずに次の回を迎えることで、成長具合が違います♪失敗も成功も疑問も仲間とシェアすれば、全てが皆さんの財産です。
最終回の９期の皆さんの個性溢れるパンが待ち遠しいです！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[講座＠パン基礎初級＆中級] カテゴリの最新記事
-
憧れの食パン＆クロワッサン！＠パン基礎… 2010年12月02日
-
パン基礎中級バゲットの回（新設♪） 2010年11月04日 コメント(2)
-
パン基礎中級4期終了発表会♪ 2010年08月24日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
