小夏のあすなろ日記

先日、大野出身の知人から、上庄の里芋を頂きました

すでに皮は、むいてあるので、そのまま洗って煮るだけで

いいのです。

頂いた方から、「煮る時の水は少しでいいから」と、何度も言われ、

調味料と少量の水で、弱火で煮込みました。

水が無くなりそうで、こげそうでしたが、３～４０分煮込むと

中まで火が通り、予想以上に上手に出来上がりました

早速味見をしたら、さすが本場の味

とても美味しかったです

一度に食べきれない時は、生の里芋をそのまま冷凍保存

する事ができます。里芋の皮むきは、結構大変だから、

助かりますよね。

今年の里芋は、猛暑のせいか、小ぶりみたいです。

でも味は、変わらずとっても美味しいですよ

また手軽で美味しい料理が、わかったら、挑戦してみようと

思います