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氷乱
妻が書いてます 趣味の料理や手芸、ゲームや漫画、 日常の出来事など書き流し
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2008年08月14日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： おやつ・お菓子作り
「プリンタルトが食べたい」と旦那のリクエスト
以前食べた事があるそうだが･･私は見た事すらない
工程の想像は付くので、とにかく作ってみる事に
まずはタルトケースの為に、タルト生地なんだが･･･早くもつまづいた
初挑戦って訳ではない、分量もきっちり計った、手順も間違ってない
なのに･･何故か生地がまとまらない
しかもその状態が変
ボソボソと粉っぽい、水分油分の不足から来るまとまらなさではなく、
何と言うか･･･次々と滲んで来る油で生地が分断されるような感じ？
原因と対策を、軽くネットで検索してみたが、見当たらなかった
捨てるのもちと勿体無いので、色々やってはみた
うちが暑いので、それで温度が上がりすぎたからか？と思い、
２時間ほど冷やしてみたがダメ、変化無し
クッキー作る時のように、こすりもしてみたが、特に変化なし
表面に滲む油を、キッチンペーパーで吸ってみたが、次から次から滲む
小麦粉を追加してみてもダメ
う～ん･･･
予想するに･･暑さでバターが溶けた、ってあたりなのかなぁ･･やっぱり
２時間は冷やした訳だから･･
冷やしが足りないと言うよりは･･もう復旧は手遅れなのか
一応ダメ元で、一晩冷蔵庫に入れて、冷やしてみる事にする
以前食べた事があるそうだが･･私は見た事すらない
工程の想像は付くので、とにかく作ってみる事に
まずはタルトケースの為に、タルト生地なんだが･･･早くもつまづいた
初挑戦って訳ではない、分量もきっちり計った、手順も間違ってない
なのに･･何故か生地がまとまらない
しかもその状態が変
ボソボソと粉っぽい、水分油分の不足から来るまとまらなさではなく、
何と言うか･･･次々と滲んで来る油で生地が分断されるような感じ？
原因と対策を、軽くネットで検索してみたが、見当たらなかった
捨てるのもちと勿体無いので、色々やってはみた
うちが暑いので、それで温度が上がりすぎたからか？と思い、
２時間ほど冷やしてみたがダメ、変化無し
クッキー作る時のように、こすりもしてみたが、特に変化なし
表面に滲む油を、キッチンペーパーで吸ってみたが、次から次から滲む
小麦粉を追加してみてもダメ
う～ん･･･
予想するに･･暑さでバターが溶けた、ってあたりなのかなぁ･･やっぱり
２時間は冷やした訳だから･･
冷やしが足りないと言うよりは･･もう復旧は手遅れなのか
一応ダメ元で、一晩冷蔵庫に入れて、冷やしてみる事にする
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