主食はご飯♪

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2009年11月23日

海藻を食べましょう

(1)

カテゴリ：現代は食べ過ぎ

今日の朝食は

昨日、魚屋で宮城県産の生海苔
1パック180円を買ってきました。

・生海苔の即席味噌汁
おわんにSONOKOだしの素、無添加味噌を入れ
熱いお湯をそそぎ
これだけでも充分おいしいので
1口すすって堪能してから生海苔を投入。

塩抜きした生海苔に
醤油をつけて食べます。
磯の香りが広がって貝を食べてるようでした。

これに
炊きたてご飯が
超ゲロうま～

朝からこんなにタンパク質摂って
どうするの～
でも脂質が少ないから害はないのですよ
その証拠に
胸焼けしたり、ダルくなったりなんて

それに
野菜にもタンパク質は含まれているので

粗食でも
しっかりタンパク質は補給できています。

しかも余分な脂質は取らずに

そして食事の最大の目的である
脳と自律神経の
エネルギー源である
ご飯をしっかり食べていますからね～

鈴木その子式では
毎食、海藻を食べるように薦めてます。
それもそのはずです。
低カロリーながら
栄養成分はものすごい！

携帯からアクセスの人は
見れなくて申し訳ありませんが
こちらを参照して下さい。
ここも参照してね！

海苔の栄養成分

ついでにご飯の栄養成分

見直してみよう！ご飯の栄養

こちらも参照してね！

これに味噌汁

携帯の方用
リピートです！
味噌のダイエット効果

味噌汁は、かつお節や煮干からとったダシに、

味噌と具を加えたものだけど、

味噌汁の核となるのはやっぱり味噌。

味噌は、大豆を煮て、塩や麹（こうじ）で発酵させたもの。

そう、ダイエットの味方、大豆が原料です。

一体どんな成分と効果があるのか、細かく紹介します。

■たんぱく質

大豆は「畑の肉」と呼ばれるだけあって、

たんぱく質がとっても豊富です。

100gあたり35.3gものたんぱく質が含まれてます。

たんぱく質は消化されるとアミノ酸になるわけだけど、

いわゆる燃焼系アミノ酸といわれるバリン、ロイシン、

イソロイシンが豊富に含まれてます。

■ビタミンB群

脂質や糖質の燃焼を促進してくれる、

ダイエットには欠かせない
ビタミンB1、B2、B6といったビタミンB群がたくさん含まれてます。

ビタミンB群は不足すると、ストレスや疲れを感じやすくなるから、

健康面でも欠かせない栄養素。

ちなみに大豆には、老化を抑えて脳梗塞なんかを予防してくれる

ビタミンEもしっかり含まれてます。

■ミネラル

ダイエット中の人だけでなく、不足しがちなカルシウムや、

カリウム、マグネシウム、鉄分といったミネラル類が豊富に含まれてます。

豊富に含まれてるって一体どれぐらい？って思う人もいるだろうけど、

市販のサプリメントにも劣らない量のミネラルが含まれています。

サプリメントに頼るのもいいけど、

自然の食品でとれるに越したことはないわよね。

■大豆サポニン

大豆の苦味成分であるサポニンは、

腸の働きを正常に戻してくれるので、

余分な栄養の吸収スピードを遅らせてくれます。

また脂肪を吸収しやすくする酵素の働きを抑えるから、

脂肪の吸収を抑制してくれる効果もあります。

さらにコレステロールとか中性脂肪を減らしてくれたり、

生活習慣病のもととなる動脈硬化を予防してくれたりもします。

■レシチン

レシチンは、脂肪を溶かして排出してくれる効果があるから、

サポニンと同じように、コレステロールを減らしたり、

動脈硬化や高血圧を予防するはたらきがあります。

■イソフラボン

女性ホルモンと似た働きをするので、

女性の美容や健康維持には欠かせない成分です。

最近多い骨粗鬆症の予防にも一役かってくれます。

■ペプチド

ペプチドは腸内環境を整えてくれます。

これによって脂肪の吸収がゆるやかになります。

さらに腸を刺激することによって、

交感神経の働きを高め、基礎代謝が上昇します。

■発酵の効果

もともと大豆にはペプチドは含まれてないのです。

でも大豆を発酵させることによってペプチドが生まれます。

同じようにビタミンB12も大豆にはないけど、

発酵させることによって大幅に増えるのね。

さらに大豆のたんぱく質や他の栄養分は、

そのままでは消化吸収の効率が悪いんだけど、

発酵すると消化吸収しやすくなって、

大豆本来の効果を存分に発揮できるんです。

■具材いろいろ

みなさんは何の味噌汁が好きですか？

豆腐、わかめ、たまねぎ、アサリ、シジミ、大根、なめこ。

味噌汁に使う具材は、どれも健康に良く、

ダイエット効果が期待できるものばっかり。

具をいろいろ変えれば、毎日飲んでも飽きることはないですよね

■油を使わない汁物

汁物は食事の最初に飲むことで、お腹を膨らませてくれます。

また調理の段階でほとんど油を使わないし、

ドレッシングやマヨネーズなしで野菜をとれるっていう意味でも、

とてもダイエットに適した料理といえます。

しかも料理っていっても極めて簡単に作れるしー

■ごはんとの相性

味噌汁を飲む時、パンを食べる人はあまりいないですよね。

味噌汁にはやっぱりごはんです。

塩気のある味噌汁に合うのはごはんよね。

昔からのこのスタイルは、

たんぱく質（アミノ酸）のバランスを整えるという意味で、

とても理にかなってるんです。

どういうことかというと、

たんぱく質（アミノ酸）にもいろいろ種類があって

一言でたんぱく質が多いといっても、

いろんな種類のたんぱく質をバランスよくとる必要があるのね。

ごはんに含まれるたんぱく質の中で不足しているものが、

大豆には多く含まれてるし、大豆には不足しているたんぱく質が、

ごはんに多く含まれてます。

ごはんと味噌汁は、

それぞれの足りない部分を補う、最強のコンビといえるでしょう

■塩分について

塩分のとりすぎは高血圧やむくみの原因になります。

確かに味噌汁には塩分が多めに含まれてるけど、

血圧を抑えてくれるカリウムとかマグネシウムも多く含まれてるから、

高血圧の部分ではそこまで気にする必要もないと思います。

それに、塩分を気にするぐらいなら、体にいい味噌汁を飲んで、

ラーメンとかスナック菓子とか、

無駄に塩分の多い食品を控えた方がよっぽど賢いわ～

え～それではここから補足です☆

味噌にもいろいろ種類がありますよね～。

どの味噌がより効果があるのか紹介しますね♪

■赤味噌の力

赤味噌には他の味噌に比べて、メラノイジンという成分が多く含まれてます。

メラノイジンとは、たんぱく質（アミノ酸）と糖質から作られる成分で、

発酵の段階でどんどん増えていきます。

赤味噌は発酵期間が長いので、このメラノイジンが多いんですね。うん。

で、メラノイジンは食物繊維みたいに腸のぜん動運動を活発にしてくれます。

これによって便通も良くなるし、基礎代謝もアップしちゃいます☆

さらに赤味噌は発酵期間が長いから、ペプチドも多いです。

赤味噌を買う時は、発酵、熟成期間が長いものを選ぶといいと思いますよ♪

■白味噌の力

白味噌は発酵させる時に、赤味噌の倍以上の麹（こうじ）を使います。

この麹にはギャバ（GABA）が多く含まれてるんです。

ギャバってなんか聞いたことありますよね～。

発芽玄米のダイエット効果にも書いてあるように、

ストレスを抑えてくれる成分です。

白味噌に含まれるギャバには、

脳に働きかけて空腹感を抑えてくれる作用があるんです。

摂取カロリーを抑えるためにも、

脂肪を溜め込む作用が大きくなる夕食に

白味噌の味噌汁を飲むといいんじゃないでしょ～か☆

朝の味噌汁は、頭と体を目覚めさせてくれます。

寝起きは副交感神経が優位に働いてるから、

代謝も悪く、脂肪が燃えにくい状態にあるんですね～。

味噌汁を飲むことで、交感神経が目を覚まして、

午前中から脂肪が燃えやすい状態にしてくれるんですよ♪

毎食毎食味噌汁を飲むのは難しいかもしれないけど、

朝食に必ず味噌汁を飲むようにすれば、

それが健康的なダイエットの第一歩になると思います♪

一汁一菜でも
無駄のない
本当に必要な栄養が充分すぎるほど摂れると思いませんか？

ケトン体ダイエット…
低炭水化物ダイエット…

ここを参照

そんな名前なんて知らない頃に
散々経験済みです。
最初は嫌でも痩せます…

ケトン体ダイエットに関しては脳の栄養が脂肪？
あきれてしまいます。
なんちゃって
かつての私がそうだったように
本当に痩せるんですよ！
それに全然食べない訳ではないので
やつれることはありませんから
だから信じちゃいますよね

純粋な炭水化物が
入ってこなく
脂肪、タンパク質が送られてくるので
仕方なくタンパク質、脂肪を肝臓でブドウ糖に変えて
脳に送っているのですよ…
内臓を酷使して
そのエネルギーの消耗はすごいでしょうね。
いやでもやせます。

健康な体と引き換えにね…

カラダに悪いと思いつつも
その時はまだ体の異変に気付かず
ことの重大さに気付かず
何かにとりつかれたように
痩せたい一心で手を出す

その結果が今の私