2020年01月25日
カテゴリ： カレー
本日のランチもカレー(;^_^A
53歳になってもカレー大好きっ子です。
しょっちゅうカレー作ると「又、カレー？」とか
言われちゃうから1人で食べる時にしょっちゅう作って食べてます。
昔だったら（その子式やっていた頃）半日前から野菜やら肉を水に漬けておかなければなりませんが
面倒くさいし身体を綺麗にしすぎるのも五感が鋭くなりすぎて
変な物を入れた時の反応が凄いので今はやってません。
せいぜい綺麗に水洗いする程度です。
材料はこんな感じ
その分、今朝は5合しか炊かなかった。
玉ねぎ（半分）豚肉100ｇ位？（半分残した）しめじ10分の1位
きゅうり丸1本、ミックスベジタブル少々、カレールゥ1片
今日の豚肉はラードが多かったので油はつかわないで炒めました。
ニンニク、ショウガ、塩コショウで炒め
灰汁を飛ばす為、よ～く火を通します。
これで肉からは灰汁も出ないし臭みもなくなるのでいつもこれだけはやってます。
煮込んだ時の灰汁すくいが楽です。
野菜からも灰汁はでるので何とも云えませんが。
因みに今日は全然灰汁出ませんでした。
残りの具を入れ、カレー粉も入れさらに炒めます。
カレールゥを入れ出来上がり♪
キュウリのシャキシャキ感が咀嚼数上げてくれた感じ。
とっても美味しかったです〇
53歳になってもカレー大好きっ子です。
しょっちゅうカレー作ると「又、カレー？」とか
言われちゃうから1人で食べる時にしょっちゅう作って食べてます。
昔だったら（その子式やっていた頃）半日前から野菜やら肉を水に漬けておかなければなりませんが
面倒くさいし身体を綺麗にしすぎるのも五感が鋭くなりすぎて
変な物を入れた時の反応が凄いので今はやってません。
せいぜい綺麗に水洗いする程度です。
材料はこんな感じ
その分、今朝は5合しか炊かなかった。
玉ねぎ（半分）豚肉100ｇ位？（半分残した）しめじ10分の1位
きゅうり丸1本、ミックスベジタブル少々、カレールゥ1片
今日の豚肉はラードが多かったので油はつかわないで炒めました。
ニンニク、ショウガ、塩コショウで炒め
灰汁を飛ばす為、よ～く火を通します。
これで肉からは灰汁も出ないし臭みもなくなるのでいつもこれだけはやってます。
煮込んだ時の灰汁すくいが楽です。
野菜からも灰汁はでるので何とも云えませんが。
因みに今日は全然灰汁出ませんでした。
残りの具を入れ、カレー粉も入れさらに炒めます。
カレールゥを入れ出来上がり♪
キュウリのシャキシャキ感が咀嚼数上げてくれた感じ。
とっても美味しかったです〇
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