えごまの葉のヤンニョム漬け
これもときどき無性に食べたくなる漬け物。
夕食後の空いた時間で韓国広場で購入したえごまの葉を使い、
えごまの葉キムチ作って冷蔵庫に入れときました↓
常備食、作っておくと心の財産値あがりますよね～
直ぐ食べてもいいのですが、２、３日使った方がおいしいので、
それまで我慢我慢～
えごまの葉キムチ大好きなネネにたべさせたい～！！
レシピです
材料：
えごまの葉 １００枚
青ネギ或はわけぎ ３本
調味料：
コチュカル（唐辛子の粉）大さじ３
ごま 大さじ２
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
ニンニクおろし 大さじ２
生姜おろし 大さじ１
いわしのエキスか、いかなごエキス 大さじ３
リンゴすり下ろし 大さじ１
タマネギすり下ろし 大さじ１
作り方
１、えごまの葉はよく洗い、水気を切っておく↓
２、ネギを細切りにし、上記の調味料と混ぜ合わせてヤンニョムジャンを作る↓
３、えごまの葉１、２枚間隔でヤンニョムジャンを塗り付ける↓
４、直接タッパ等に浸けておくと便利ですよ～
＊このヤンニョムジャンそのままご飯にのっけて食べてもおいしいですよ～
他のキムチ作りにも使える基本ヤンニョムジャンです。
＊
えごまの葉って韓国食材店にいかないと買えない野菜なので
他の食材と買い物とめをするときに１００枚ぐらい買って
浸けておくと１、２週間は楽しめますよ～
＊イワシのエキスやイカナゴのエキスも韓国食材の店に行かないと
買えないものなのですが、韓国の漬け物には欠かせないものなので、
買っておくととってもとっても役立つ調味料です。
私が買ったものはこちらです↓
えごまの葉／約35枚入り
【ハソンジョン】カナリエキス 400ｇ
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