ホウレンソウのえごま油和え
最近αリノレン酸を含む油が注目されていますが、
えごま油がもっともαリノレン酸を含む１つなのです。
αリノレン酸ってなに？
簡単にいいますと、現代人の食生活に不足しがちで、
体に必ず必要な油の成分のようです。
韓国では昔からよく食べていた油ですが、
よく和え物に使われています。
普通にあるごま油と比べ、色も薄くさらっとした油ですが
ほんのり香ばしさが残ります。
和え物やサラダづくりには最高の選択です。
さて、レシピです。
材料：
ホウレンソウ １袋
青ネギ少々
調味料：
ごま 小さじ１
塩、醤油 少量
えごま油 大さじ１
作り方
１、ホウレンソウは湯でて、冷水に一回洗い、
食べやすいサイズに切っておく
２、ネギを斜め細きりにし、調味料を入れる
３、混ぜてできあがり↓
簡単で、おいしいよ～
ちなみに、エゴマ油がないときは
ごま油で代用しています。
えごま油
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