きまぐれ

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October 8, 2005

初築地！

(2)

カテゴリ：グルメ

今日は、初めて築地場外市場に行って来た。

さて築地ですが、お昼過ぎなのに結構活気があって、観光客であふれかえっていました。なので、正直、あまり安い感じはしなかったけど、市場の雰囲気は良い感じでした。
今日築地に来た最大の目的は、なんと言っても新鮮な魚介類ランチを食べることだったので、さっそくメシ屋探ししました。
寿司屋は手が出ないので、築地の中程にある「築地たねいち」さんで海鮮丼を食べることにしました。やはりネタは新鮮で、ウニとかもあまく、美味しかったです。あとはもう少し量が欲しかったかなぁ。

2005-10-09 01:55:14

＜海鮮丼、これで900円！＞

その後昆布を買って帰りました。
ところで、産地で昆布の使い方とか違うの知っていますか？築地の人に教えてもらいました。何でも、利尻昆布と羅臼昆布の昆布は肉厚で、主にダシに使うらしいです。そして日高昆布は肉厚ではなく、ダシにもだし巻き等の料理にも使える万能タイプらしいです。また、羅臼昆布とかは色が濃いめに出たりするとか、料理によって使い分ける必要があるそうです。