おおきな木

　世界で２００年以上、内戦や侵略、戦争が無かった期間があった時代が

２つあります。みなさんご存知でしょうか？

一つは日本の平安時代

もう一つはやはり日本の江戸時代だそうです。

この二つの時代に共通することは、独自の文化が華やかに発展していった

ということです。

他国のワインを一切置かないフランスのミシュランの星を獲得しているフレンチ

レストランも日本の日本酒だけは置くそうですよ。そして、老舗で有名であれば

あるほど、今までソースが命だったフレンチを日本食のように素材を活かした

料理に仕上げる傾向にあるということです。

　日本の文化は我々が思っている以上に世界中で評価されています。