染工房えむ

　桜がやっと咲き始めました。

今度の日曜日まで雨が降らないことを願ってます。　　

旬の食材で一寸遊んでみました。

左から焼き筍の蕗（ばっけ）味噌・　長芋のトンブリ（箒草）酢の物 ・

胡麻豆腐と桜塩漬け （葛の根は12回も水でさらして作りました）

焼き椎茸 （ベランダで育った物）です。

菜花のピナッツ和え

青菜と油揚・人参・糸こん・筍姫皮の白和え

節分で使った落花生（ピーナッツ）で、ピ-ナッツバターを作ってみました。

私流ですので、どうなんでしょうか。でも美味しいですよ

（作り方）

　　○　殻（薄皮まで）むいてきれいにします

　　○　フードプロテッサーに オリーブオイル を入れてスイッチオン

　　○　 水は加えません　 好みの量の 塩と砂糖 を入れて仕上げます

　　　　食べるときに醤油で伸ばしたり、酢や味噌、マヨネーズやねり梅干

　　　　などで楽しみます。

　　　　辛子やわさびをいれても大人の味になりますよ。