７０歳の青春

”包丁１本　晒（さらし）にまいて　旅へでるのも　板場の修業”

の歌ではありません。

今朝６時に起きて日課のﾒｰﾙﾁｪｯｸをやったら

ﾒﾙﾏｶﾞ｢暮らしの赤信号」で｢包丁一本の話｣という

山田博士先生の無料ﾚﾎﾟｰﾄ(４２ﾍﾟｰｼﾞ）をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄするというので

早速申し込んで頂戴しました。

山田先生の健康の原点、食に対する熱意には

頭が下がります。

以前に｢月１万円少々の食費で、ざくざく健康を稼ぐ

僕の方法｣を購入したので、その理念、方法については

理解しているつもりなんですが、意思の弱い私はついつい

楽な不健康な生活に流されがちなので、ビンタを入れる

意味で無料ﾚﾎﾟｰﾄを読みました。

要点は下記のとおりです。

●まな板は「木｣以外は駄目。

●ｱﾙﾐ鍋は厳禁。ｽﾃﾝﾚｽ製にする。

　(ｱﾙﾐ鍋開発国ﾄﾞｲﾂがｱﾙﾂﾊｲﾏｰ第一号発症国だった

　　話にも触れている）

　ﾌﾗｲﾊﾟﾝの○○加工(ﾌｯ素等)も極力避けて鉄製が基本。

●台所のｽﾎﾟﾝｼﾞ、洗剤は使わず、亀の子たわしと天然石鹸

　にする。当然風呂の洗剤も石鹸に変える。

●塩素、ﾄﾘﾊﾀﾒﾛﾝの無い美味しい水の簡単なつくり方

●味噌の酵素を殺さないおいしい味噌汁のつくり方

●安全な緑の野菜(ほうれん草、小松菜など）は毎日食べる。

●食べにくい玄米は大豆、小豆など豆類と炊くと柔らかくなって

　栄養豊富。

　（私の実験では大麦を玄米の半分くらい入れて

　炊いたのが一番柔らかく玄米のﾊﾟｻﾊﾟｻ感がなく

　なり白米食感で食べやすくなりました(入れ歯のせいかも））

などなどです。

反省が多く刺激を受けた長寿ﾌﾘｰﾀｰでした。