January 3, 2011
カテゴリ： ごはん
昨年は色々なお祝い事が重なったのと、お正月はそれぞれ予定が入っていたりで皆揃っていただけるのは
１日の朝だけ。たくさん出来てしまっても…ね、ということで、今年のおせちは頼むことになりました。
彩りも美しく、味も詰め方も勉強になったことは言うまでもありません。
そのおせちがこちら↓↓↓
壱の重に伊勢海老や鯛も詰められた豪華バージョン！他にも大好きなあわびや、塩加減のちょうどいい数の子…
煮豆はもちろん、火の通り方が絶妙なお煮しめ。金柑煮も網笠柚子もこれまでに食べたことのない美味しさ♪
壱の重
・伊勢海老 ・鯛の姿焼
・伊達巻 ・紅白かまぼこ
・栗きんとん ・あわび煮
・数の子 ・金柑甘煮
・はじかみ ・長呂儀
弐の重
・ぶりの西京焼き ・紅鮭の昆布巻
・市松柿ロール ・棒鱈
・くるみの甘露煮
・菊花かぶ ・紅白なます
・帆立の照焼 ・松笠いか
・味付けいくら
・網笠柚子 ・サーモンの花造り
・サーモンの錦糸巻
参の重
・鱈子の旨煮 ・椎茸煮
・ふき煮 ・穂先筍煮
・花豆 ・花餅手毬
・有頭海老 ・豚角煮
・細巻湯葉 ・錦ごぼう
・合鴨燻製 ・飯だこ桜漬
・花びら餅
・お雑煮
全体的に薄からず濃からず、素材の持ち味が生かされた上品なお味。
ただ我が家では甘さを控えてサラダ感覚でいただくなますや菊花かぶはやはり甘かったようでした。
しかし私は充分満足！！！座ってＮＨＫの紅白も見れましたしね、（笑）
そして穏やかに迎えた元日の朝。
先ずは、お屠蘇をいただいて、朝から豪華なおせちで盛り上がり、お昼には昨年秋に行った軽井沢のお酒を
飲みながら思い出話しに花が咲き、夕方には温かいお雑煮もいただいて、笑いながら迎えるお正月の有り
難さ。つくづく、しみじみ…
今年も一年、健やかに過ごせますように。
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豪華なお節ですね♪
rose115
さん
今年もよろしくお願いします。更新を楽しみにしています。
(January 3, 2011 08:15:40 PM)
Re:豪華なお節ですね♪(01/03)
kumiko_style
さん
*rose115さん
今年は手作りではないので載せようかどうしようか
迷ったのですが結局載せることにしました。
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします。
不定期更新ですが、また覗きにきてくださいね！
(January 3, 2011 09:27:20 PM)
今年は手作りではないので載せようかどうしようか
迷ったのですが結局載せることにしました。
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします。
不定期更新ですが、また覗きにきてくださいね！
(January 3, 2011 09:27:20 PM)
あけましておめでとうございます
蜜柑 さん
立派なおせちですね～ 美味しそう♪
ｋｕｍｉｋｏさんちのお正月は何から何まで素敵でため息がでてしまいます。
いつも読み逃げで申し訳ないのですが．．．
美味しいお話、いつも楽しみにしています。
今年もよろしくお願いします。 (January 3, 2011 11:00:48 PM)
ｋｕｍｉｋｏさんちのお正月は何から何まで素敵でため息がでてしまいます。
いつも読み逃げで申し訳ないのですが．．．
美味しいお話、いつも楽しみにしています。
今年もよろしくお願いします。 (January 3, 2011 11:00:48 PM)
Re:2011おせち(01/03)
aura cucina
さん
明けましておめでとうございます。
これは、凄いですね～！
文句なく脱帽ですね。
まだまだ、私も勉強が足りませぬ(T_T)
今度のアウラのお節は、ここまで作れるかどうか！？
まだ、時間があるので修行ですね～！
良い写真を見せていただきました。
ありがとうございます。
(January 4, 2011 04:57:24 AM)
これは、凄いですね～！
文句なく脱帽ですね。
まだまだ、私も勉強が足りませぬ(T_T)
今度のアウラのお節は、ここまで作れるかどうか！？
まだ、時間があるので修行ですね～！
良い写真を見せていただきました。
ありがとうございます。
(January 4, 2011 04:57:24 AM)
あけましておめでとうございますm(_ _)m
Rima さん
Re:2011おせち(01/03)
バームクーヘン
さん
豪華なおせちですね～
ため息が出てしまいます。（どちらの？って伺って良いかしら？）
穏やかに年末年始をお迎えになられたご様子、何よりでした。
今年も宜しくお願い致します。 (January 5, 2011 04:45:10 PM)
ため息が出てしまいます。（どちらの？って伺って良いかしら？）
穏やかに年末年始をお迎えになられたご様子、何よりでした。
今年も宜しくお願い致します。 (January 5, 2011 04:45:10 PM)
Re:あけましておめでとうございます(01/03)
kumiko_style
さん
*蜜柑さん
明けましておめでとうございます。
おせち、今年は頼んだものなのでね、
見事ですよね、さすがプロの仕事です！
しっかり勉強させていただきました。
そして写真は蜜柑さんのことろで！
今年もよろしくお願いいたしますね♪
(January 6, 2011 11:39:27 AM)
明けましておめでとうございます。
おせち、今年は頼んだものなのでね、
見事ですよね、さすがプロの仕事です！
しっかり勉強させていただきました。
そして写真は蜜柑さんのことろで！
今年もよろしくお願いいたしますね♪
(January 6, 2011 11:39:27 AM)
Re[1]:2011おせち(01/03)
kumiko_style
さん
*aura cucinaさん
明けましておめでとうございます。
やはり素人の詰め方とは全然違いますね～
まるで宝石箱のようでした。
来年のおせちはお願いしたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
そしてauraさんのブログを今年も楽しみにしています♪
(January 6, 2011 11:45:11 AM)
明けましておめでとうございます。
やはり素人の詰め方とは全然違いますね～
まるで宝石箱のようでした。
来年のおせちはお願いしたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
そしてauraさんのブログを今年も楽しみにしています♪
(January 6, 2011 11:45:11 AM)
Re:あけましておめでとうございますm(_ _)m(01/03)
kumiko_style
さん
*Rimaさん
明けましておめでとうございます。
今年こそライブに！
…と昨年も思っていたのですが、
お写真を拝見しているとお若い方ばかりなので
場所によっては勇気が…（汗）
ニューアルバムを楽しみにしていますね♪
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
(January 6, 2011 11:53:05 AM)
明けましておめでとうございます。
今年こそライブに！
…と昨年も思っていたのですが、
お写真を拝見しているとお若い方ばかりなので
場所によっては勇気が…（汗）
ニューアルバムを楽しみにしていますね♪
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
(January 6, 2011 11:53:05 AM)
Re[1]:2011おせち(01/03)
kumiko_style
さん
*バームクーヘンさん
昨年は色々お祝いごとが重なり年の後半は
バタバタしてしまっていたのでおせちは頼みました。
私もこんな豪華なおせちが来るとは思わなくて…
こちらのおせちは母の知り合いの方に頼んだものなのですよ。
今年は穏やかにあっという間のお正月でしたが、
バームクーヘンさんはいかがでしたか？
旦那さまもう治られたかしら？どうぞお大事になさって下さいね。
こちらこそ本年もどうぞよろしくお願い致します。
(January 6, 2011 12:04:46 PM)
昨年は色々お祝いごとが重なり年の後半は
バタバタしてしまっていたのでおせちは頼みました。
私もこんな豪華なおせちが来るとは思わなくて…
こちらのおせちは母の知り合いの方に頼んだものなのですよ。
今年は穏やかにあっという間のお正月でしたが、
バームクーヘンさんはいかがでしたか？
旦那さまもう治られたかしら？どうぞお大事になさって下さいね。
こちらこそ本年もどうぞよろしくお願い致します。
(January 6, 2011 12:04:46 PM)
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