January 12, 2012
カテゴリ： ごはん
お醤油をつけて香ばしく焼いたお餅に、冬野菜の薬味を乗せて、海苔を巻いただけですが、
これだけでいつもの磯辺焼きが料亭風に変身～～～
それもそのはず、こちらは 野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 に載っている
冬の合わせ薬味「セリ、ねぎ、柚子、春菊」を使った焼き餅なんです。^^;
鶏の水炊きの薬味に使っても料亭風の味に早変わり～！
まだ早いけれど、娘の嫁入り道具の中にそっとしのばせようと思っている一冊。（笑）
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Re:焼き餅(01/12)
灰色ウサギ0646
さん
昨日の授業では鏡開きに付いても勉強したのですが、インドネシアの生徒さんはまだお餅を食べたことが無いんだそうです。そこで今度家でお餅パーティしようと思うんですが、お雑煮、お汁粉のほかにこういったのもいいですね、。参考にさせてもらいます。
(January 12, 2012 10:25:28 PM)
Re[1]:焼き餅(01/12)
kumiko_style
さん
*灰色ウサギ0646さん
フライパンを弱火にかけてバターを溶かし（切り餅１コにつきバター大さじ１）、
お餅を入れてふたをして２分たったら裏返し、さらに２分焼いて、
お好みでハチミツやメープルシロップをかけていただいてもおいしいですよ♪
ハチミツの代わりにカレー粉をかけてみても面白いかもしれません。。
また、玄米餅をオリーブオイルで↑のようにトマト１個とお好みのお野菜（ブロッコリーやグリーンアスパラ）など、
塩少々を入れて蒸し焼きにし、トマトを崩しソースにしていただいても美味しいんですよ。＾＾
(January 13, 2012 10:28:28 AM)
フライパンを弱火にかけてバターを溶かし（切り餅１コにつきバター大さじ１）、
お餅を入れてふたをして２分たったら裏返し、さらに２分焼いて、
お好みでハチミツやメープルシロップをかけていただいてもおいしいですよ♪
ハチミツの代わりにカレー粉をかけてみても面白いかもしれません。。
また、玄米餅をオリーブオイルで↑のようにトマト１個とお好みのお野菜（ブロッコリーやグリーンアスパラ）など、
塩少々を入れて蒸し焼きにし、トマトを崩しソースにしていただいても美味しいんですよ。＾＾
(January 13, 2012 10:28:28 AM)
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