癒し系のブログ☆手作り雑貨・料理

紅茶のケーキ　

　ふんわりいい香りのする紅茶のケーキです。

　　　　　　　　そのまま食べてもおいしいけれど、生クリームをつけてシフォンケーキのように食べるととってもおいしいです

　　　＝＝材料＝＝

小麦粉　150ｇ

卵　　3個

砂糖　80～100ｇ（甘さ控えめなら80ｇがいいかも）

紅茶（紅茶の葉、大さじ１　すりこぎで粉末にする）

生クリーム（砂糖を加え、ホイップ状にする）

　　　＝＝作り方＝＝

1. 卵と砂糖を一緒に泡立てる。角を立ててゆっくりと崩れるくらいの硬さに泡立てる。　　　　　　注）泡立てすぎるとスポンジが硬くなってしまいます。
2. 紅茶の葉と振るった小麦粉を１に少しずつ、さっくりと混ぜ合わせる。
3. フライパンにクッキングシートを側面にかぶるくらいに敷き、そこへ２の生地を入れる。
4. 中火で３分、とろ火で１２分焼く。
5. 中央のあたりまで焼けていればできあがり。（生の部分があれば２～３分様子を見て焼く。）
6. ホイップした生クリームを添えて盛り付ける。

　温かいままでも、とてもおいしくいただけます。冷蔵庫で冷やしてもしっとりしたケーキになり、とってもおいしいですよ