癒し系のブログ☆手作り雑貨・料理

小倉抹茶ケーキ

　 お正月にたくさんあんころもちやぜんざいなどを食べたのですが、あんこ使い方が他にないかな？と思いデザートを作ってみることにしました。

 小豆缶で出来るからすごく簡単ですよ。

　小豆缶とお抹茶を用意して、あとは大体、家にあるもので出来ます。

　ホールでこんな感じ

　切ってみると小豆と抹茶色のコントラストが綺麗なケーキが出来ました

◆材料◆

卵　３個　　小麦粉　90ｇ　　砂糖　75ｇ　　油　大さじ３　　小豆の缶詰　430ｇ（大きい缶）

抹茶　大さじ２　　蜂蜜　大さじ１

◆ 作り方◆

１．卵は卵白だけを使い、卵白と砂糖をあわ立てて、メレンゲを作る。　

２．メレンゲと小豆をさっくりと混ぜる。

３．振るった小麦粉をさっくり混ぜ、次に油・蜂蜜・抹茶を入れ、さっくり混ぜる。

４．クッキングシートを敷いてケーキモードで焼く。私はステンレス多重構造のフライパンで焼きますが、ない方はオーブンで焼いてみてね。（ステンレスフライパンで焼く場合は、中火で３分、とろ火で１５分です。）　　

　バターを使わず、油もたったの大さじ３しか使わないので、とってもあっさりしています。

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