December 12, 2004
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週末は料理をして過ごしてみました。
うまくできるととろけるような食感を味わえます、むずかしいですが。
お昼は残ってた食パンで、紅茶フレンチトーストを。アールグレイの香りがとてもよく、食欲をそそります。
さらに東坡肉の煮汁で煮卵をつくり（これがうまくできてまるでお店で出るようなものになりました）、ついでに煮汁から出てきたラードを利用してハンバーグを作りました。
ラードを入れて煉るとハンバーグがふっくらおいしくできあがります。焼くときもラードを使用します。
東坡肉を作ると、煮汁やラードがやたらと再利用できます。
しかしこんなことをやっていいのかどうかは不明です。
このあとさらに大根を煮て終了です。
うまくできるととろけるような食感を味わえます、むずかしいですが。
お昼は残ってた食パンで、紅茶フレンチトーストを。アールグレイの香りがとてもよく、食欲をそそります。
さらに東坡肉の煮汁で煮卵をつくり（これがうまくできてまるでお店で出るようなものになりました）、ついでに煮汁から出てきたラードを利用してハンバーグを作りました。
ラードを入れて煉るとハンバーグがふっくらおいしくできあがります。焼くときもラードを使用します。
東坡肉を作ると、煮汁やラードがやたらと再利用できます。
しかしこんなことをやっていいのかどうかは不明です。
このあとさらに大根を煮て終了です。
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Last updated
December 12, 2004 03:27:49 PM
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