2008年04月20日
テーマ： こんだて日記(321)
カテゴリ： 料理
日曜日の今日は、一週間分のお総菜の作り置きをします。
お勤めをしているので、品数を一度に作るのは大変
簡単で、一品になって、色々使える、塩茸は、便利です。
作り方
きのこの美味しい季節になりました。茹でて塩をまぶすだけの簡単レシピですが、きのこの旨味が凝縮されています。大根おろしと一緒に、チャーハンや雑炊、ピザに入れたり色んな使い道があるので、なくなったらすぐ次を作るほど重宝しています。
材料：作りやすい分量
材料 分量
しいたけ（生） 4枚
まいたけ 1パック
えのきだけ １袋
エリンギ 大２本
自然塩 大匙１
保存瓶 大き目のもの１瓶
作り方：
1
しいたけは石づきを取り、縦4-5等分にします。まいたけ、しめじはほぐします。えのきだけは根元をカットして、ほぐします。エリンギは縦8～10等分にします。
2
大鍋にたっぷりの湯を沸かします。（一部の熱湯をとりわけて、保存瓶の煮沸消毒もすると楽です。）
3
4
3に自然塩大匙１をまぶしてざっとかきまぜ、煮沸消毒した保存瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存します。お昼に作ったら夜頃から食べられます。（冷蔵庫で4-5日保存できます。）
そのままも食べれますが、アレンジ
大根下ろし、ポン酢あえ
カレーの具
パスタ
ピザ
雑炊
日持ちのしないキノコの保存法としては簡単ですね
無農薬栽培の惣菜朝市のしめじ200gぶなしめじ（無農薬野菜）200g
舞茸(100g) ピカイチ野菜くん
長野県産の無農薬栽培のなめこ一株なめこ（無農薬野菜）
化学農薬・化学肥料・消毒薬不使用国産山えのき100g
【原木しいたけ】
門外不出・幻の・・・【きのこ】茶樹茸(100g/パック)【新潟・長野産ほか】
新開発！実はハイテクきのこ？！【きのこ】ハクレイ茸(100g/パック)
きれいな金色のきのこ！【きのこ】たもぎ茸(100g/パック)
なめ茸はご飯とかき混ぜて食べると最高ですよ。ご飯の友、瓶入り惣菜4点セット
お勤めをしているので、品数を一度に作るのは大変
簡単で、一品になって、色々使える、塩茸は、便利です。
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材料：作りやすい分量
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作り方：
1
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2
大鍋にたっぷりの湯を沸かします。（一部の熱湯をとりわけて、保存瓶の煮沸消毒もすると楽です。）
3
4
3に自然塩大匙１をまぶしてざっとかきまぜ、煮沸消毒した保存瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存します。お昼に作ったら夜頃から食べられます。（冷蔵庫で4-5日保存できます。）
そのままも食べれますが、アレンジ
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日持ちのしないキノコの保存法としては簡単ですね
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最終更新日
2008年04月20日 21時32分31秒
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