正法眼蔵保存会

正法眼蔵 ( しょうぼうげんぞう)



典座教訓・赴粥飯法

(てんぞきょうくん・ふしゅくはんぽう)



京都懐石料理 　椎木道円　合掌!!

京都懐石料理 《筍の土佐煮》



筍の土佐煮は、水煮(湯がかれている)のを

切り出した、を、よく糠抜きする事で、

美味しく　仕上がります、ところで

筍は、 孟宗竹 のが一番とされています、

道元が、宗ょり持ち帰り、祖父の

海印寺 に碑がある、エジソンの電球も

この 孟宗竹を使ったのも、

知られている



コツ

◎糠ぬきには、再度湯掻く　よくに水でさらす

正法眼蔵保存会 　京都円山　

曹洞宗 　乗円寺　　椎木道円　合掌!!

道元禅師荼毘御遺跡塔保存会　　



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