正法眼蔵保存会

簡単に　出来て　酒に良し、貯蔵良し

懐石料理の王様　八寸用

独活(うど)味噌漬け・・・・抜群に　旨い・・　そして　仕込みも簡単で

品・高級料理

作り方

独活を　厚めに　皮を　かつら剥き　丸筒形に　整え

味噌を日本酒で味を調え

(地元の味噌→ガーゼー→独活→ガーゼー味噌)と

層・サンドイッチに独活を包む

冷蔵庫で一日寝かし　出来上がり

一週間は、貯蔵出来ます、季節・味噌質により

味噌の中で、独活を　動かす事・・・・

　　　　　　SYSOP