正法眼蔵保存会
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先日、UP した、独活 味噌漬け と 同じ 手法で
京都懐石料理 からすみ
茶事 に あう、半熟玉子 を 使います、いつもの つくっている
半熟玉子 ょり、やや硬く つくり、黄身だけを 味噌漬け
します
(鱈の子を厚めのガラス板で、挟み、つくるのが 普通の からすみ)
ひさしぶりに 2009.02.06
蕗の葉 佃煮 2009.01.29
突然!! 2009.01.23
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