今はどんな食品に落とし穴があるかわからないからね、
自分で作れる人はどんどん作っちゃいましょう～
そして作れないお友達にもおすそ分けしてくださいませぇ～(爆)
サラダドレッシングやおひたしにもおいしそうですね。 (2008.02.08 18:49:44)
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ひたちの木621
ちょっと手をかけて使い勝手のいいように 使えるものを作るのが楽しみです 家庭菜園もはじめています
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材料をそろえて、ミキサーにかけて
お鍋でさっと火を通すだけ～
去年も作った「 作りおき！焼き肉のタレ 」です
材料はこちらを見てください
少しだけ残ってた去年のも、ずーっと冷蔵庫に入れてあって
出してみたけど味も状態も変わりなし！
１年経っても大丈夫だなんて、驚きです
農家の奥さんに教えていただいた通りでした
ということで今年も作りました～
りんごのある今のうち
張り切って、分量は去年の１.５倍
900ミリリットルのビンに２本分！
その計算だったはずが
なぜか入りきらなかった・・・
出来上がりはちょっと甘めだけど、そうそうこの味って感じです
教わった名前は「焼肉のタレ」
生野菜にかけてもいけるし、もちろん炒め物にも♪
「野菜たっぷり万能ダレ」と勝手に改名しました
今年もモリモリ使うぞ～
分量追加します（農家の奥さんのレシピ☆作りやすい1/5で）
味噌 100グラム 醤油 360cc
ごま油 40cc 焼酎 40cc
酢、トマトピューレ、はちみつ、みりん すべて 80cc
砂糖 100グラム すりゴマ 40グラム
にんにく 1～２個 りんご １個 にんじん 小１本
タマネギ 1/4個 しょうが 半かけ レモン 1/2個
とうがらし ２グラム（お好みで）
全１７種入りますが、季節の野菜や果物で代用してもいいそうです
作り方
野菜と果物は、酢、醤油、味噌などと一緒に少しずつミキサーにかけて
砂糖、トマトピューレも合わせる
残りの材料をすべて鍋に入れて混ぜ合わせ、沸騰しない程度に少し熱を加える
沸騰しない程度にというのは
保存料として入れた焼酎のアルコール分を飛ばさないためだそうです
消毒した容器につめ、冷蔵庫で保存
保存期間が長くなったら、目で見て、においを確かめ、味見してから使ってます
作りたては味がなれてないけど、少し置くとまろやかになっておいしいですよ
材料さえ揃えば簡単！ぜひお試し下さい♪
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しかし、6リットル・・・大家族なんでしょうか？
それともわかりやすい分量だったのかな？
うちの近所の古いお宅や農家の方のうちには、
たいてい、冷蔵庫のほかに冷凍ストッカーなどがあります。そういうとこにしまっとくのかもしれませんね。
(2008.02.08 14:34:46)
最近、焼肉のタレは常備していなくて、当日適当に味をつけるか、オイスターソースで味付けするか…でした。
以前、私も農家の方から貰った手作り焼肉のタレが美味しくて…
（色はもう少し、茶色でしたが…）
去年のレシピも見させていただきました。
おおよそで良いので、もう少し分量をおしえていただけませんか？
写真の野菜はそのまま全部使われたのでしょうか？
味噌とお醤油の量だけでも、良ければ教えてください～～～
初めてなのに、図々しくすみません。
(2008.02.08 14:54:39)
そうそう去年も作り方聞いて作って見るぞーって思ったのに、作らずじまい(-_-;)今年こそはー！！！ (2008.02.08 16:31:46)
分量もいつもは量らないんだよって(笑)さすがですね～
季節ごとに料理教室があるので、毎回楽しみにしています
分量も追加したのでよかったらお試し下さい！ (2008.02.08 16:46:41)
要望があったら出せばいいやと思って横着してただけなんです…ごめんなさい(笑)
にんにくだけ２個から１～２個へ訂正しました
よかったらまた遊びに来てください♪ (2008.02.08 16:52:31)
もぎたてトマトを使って！とか
秋に梨で作ってもおいしいかも♪なんて考えてるんですけど、まだまだ先の話ですね (2008.02.08 16:54:37)
しかも焼肉だけでなく、サラダやいろんなお料理につかいこなせるとは・・・う～む・・・
ひたちの木さん、これ売り出せば？？きっとすごく売れると思うなあ～＾０＾
ひたちの木さんが売り出してくれるのを待ってる不精者の私・・・＾－＾： (2008.02.09 12:35:24)
早速作ってみました。（日記に書きました）
教えていただいたのですが、日記にお名前やリンクをして良いか分からなかったので、伺いに参りました。
もし、OKでしたら、ひたちの木さんに教えていただきました…と、是非載せたいのでご連絡よろしくおねがいします。
(2008.02.11 10:15:27)
自家製も安心なんだけど、傷んだりすることがあるので使うときは五感を働かせます(笑)
そう焼肉するわけじゃないので、やっぱりドレッシングとして使うことが多いですね♪
お近くならおすそ分けできるんですが^m^ (2008.02.15 15:23:18)
売り出すなら農家の奥さんじゃないとね(笑)わたしが売ったら怒られちゃう^m^
作ると簡単なんだけど、動くまでって意外に億劫ですよね～だからみんな集まってするのがいいのかもしれません
ワイワイ楽しいですよね♪きっと(^^) (2008.02.15 15:27:20)
名前もリンクも別に構わないし、そんな風に言ってもらえてうれしいばかりなんですけど、こんなに遅くなっちゃね(^_^;)
無理せず先に進んでください
おいしそうと思ってもらえて、もう作ったなんて(^^)お仲間が増えて嬉しいです♪ (2008.02.15 15:35:55)
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