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2013年11月05日
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鹿児島県のマグロを生かしたご当地ラーメン

テーマ： 「秘密のケンミンＳＨＯＷ」のお取り寄せ(19)
カテゴリ： 食品－その他
「カミングアウトバラエティ　秘密のケンミンSHOW」という番組で紹介されたらしい、ちょっと変わったラーメンがございましたのでご紹介いたします。
高級魚の代表格・まぐろを贅沢にスープやトッピングに使用した まぐろラーメン でございます。
地元で水揚げされたキハダマグロの頭をバーナーで炙って臭みを取り、消臭効果のあるネギやにんにく、人参・玉葱・しょうがなどの野菜類とじっくりと煮込みますでございます。
そこに昆布・削り節などからとったダシと合せると、臭みの無い上品でコクのある極上まぐろスープが完成でございます。
仕上げに秘伝の醤油ダレとあわせ、麺、ネギ等を載せ、まぐろの漬けをトッピングすれば「まぐろラーメン」の完成でございます。
薬味にはお好みで“わさび”を使いますでございます。








他のご当地ラーメンもどうぞ。



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価格：399円（税込、送料別）




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最終更新日  2013年11月05日 20時04分20秒
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