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過去の英国生活での日記、英語ネタ、仕事ネタなど. 40代女性のぼやきです！お気軽に。
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2013年01月08日
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日のディナーはトマト鍋
コンソメでスープストックに使います。
オリーブオイルに叩きつぶしたにんにくをゆっくり
炒めて香りをつけ、そこへ玉ねぎ、キャベツ、等
固めの野菜と投入。最後にトマトを加え、野菜から
でる水分がでてきたところで、コンソメストックで調整
していきます。
おだしになるものは冷蔵庫の都合でベーコンと、
ソーセージにして、
最後はハーブと黒コショウ、粉チーズで味を整えます。
酸味が残っているほうがおいしいかな。
居酒屋だと、最後にごはんいれて、チーズいれて
リゾットにしちゃうのですが、今日は残り物のうどんいれてみました。
意外といけます。ま、小麦粉製品ですからね。
いい年のうちの親は嫌がってましたけど。
味があんまりわかってないから（苦笑）
フレッシュのトマトがあれば尚よしです。
おいしかった。
野菜を大量にとるにはいい料理ですよね。
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最終更新日
2013年01月08日 21時29分45秒
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