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lennon909
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2012年10月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨夜はお気に入りのレストラン 円居（新橋店）
で楽しく食事をしました
料理が美味しくて、いつ行っても寛げる店です
私は円居のラムチョップが大好きで、殆ど毎回といって良い程オーダーします
いつもはブルーチーズのソースで頂くのですが、今回はサッパリ黒胡椒で焼いてもらいました
鉄板焼きの店でラムチョップは珍しいと思いますが、これが絶品です
肉質は勿論、絶妙な焼き加減で最高の味が引き出されます
ラムはご存じの通り羊の肉ですが、生後約12か月以下の子羊の肉はラム、それを過ぎた羊の肉はマトンと呼ばれています
ラムはマトンよりも柔らかくて臭みも少なく、マトンはラムよりも風味豊かな味わいがあると言われています
私もマトンよりも、圧倒的にラム派です
ヘルシーでリーズナブルなラムチョップを、是非、食べてみてください
ワインとの相性も抜群です
円居 新橋店
東京都港区新橋3-4-8-1F
03-5251-8987
料理が美味しくて、いつ行っても寛げる店です
私は円居のラムチョップが大好きで、殆ど毎回といって良い程オーダーします
いつもはブルーチーズのソースで頂くのですが、今回はサッパリ黒胡椒で焼いてもらいました
鉄板焼きの店でラムチョップは珍しいと思いますが、これが絶品です
肉質は勿論、絶妙な焼き加減で最高の味が引き出されます
ラムはご存じの通り羊の肉ですが、生後約12か月以下の子羊の肉はラム、それを過ぎた羊の肉はマトンと呼ばれています
ラムはマトンよりも柔らかくて臭みも少なく、マトンはラムよりも風味豊かな味わいがあると言われています
私もマトンよりも、圧倒的にラム派です
ヘルシーでリーズナブルなラムチョップを、是非、食べてみてください
ワインとの相性も抜群です
円居 新橋店
東京都港区新橋3-4-8-1F
03-5251-8987
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Re:ラムチョップを黒胡椒で食べる
金魚 さん
ラムとマトンの違いはずぅーっと気になってました。スッキリしました！
(2012年10月23日 13時40分08秒)
Re:ラムチョップを黒胡椒で食べる(10/23)
藤崎です さん
Re[1]:ラムチョップを黒胡椒で食べる(10/23)
lennon909
さん
金魚さん
良くインド料理などでマトンがタップリの香辛料で料理されています。
同じ羊肉なのに、別物ですね。
＞ラムとマトンの違いはずぅーっと気になってました。スッキリしました！
-----
(2012年10月24日 06時10分23秒)
良くインド料理などでマトンがタップリの香辛料で料理されています。
同じ羊肉なのに、別物ですね。
＞ラムとマトンの違いはずぅーっと気になってました。スッキリしました！
-----
(2012年10月24日 06時10分23秒)
Re[1]:ラムチョップを黒胡椒で食べる(10/23)
lennon909
さん
藤崎ですさん
黒胡椒で食べるラムって、侮ってましたｗ
意外な美味しさです。
＞シンプルな黒胡椒味も肉の味が引き立っていいですね！
＞ラム肉に多く含まれるカルニチン ＋イマークで、さらに腕時計ぐるんぐるん！＼(^o^)／
-----
(2012年10月24日 06時12分07秒)
黒胡椒で食べるラムって、侮ってましたｗ
意外な美味しさです。
＞シンプルな黒胡椒味も肉の味が引き立っていいですね！
＞ラム肉に多く含まれるカルニチン ＋イマークで、さらに腕時計ぐるんぐるん！＼(^o^)／
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(2012年10月24日 06時12分07秒)
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