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2012年10月23日

ラムチョップを黒胡椒で食べる

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨夜はお気に入りのレストラン円居（新橋店）

料理が美味しくて、いつ行っても寛げる店です

私は円居のラムチョップが大好きで、殆ど毎回といって良い程オーダーします

いつもはブルーチーズのソースで頂くのですが、今回はサッパリ黒胡椒で焼いてもらいました

鉄板焼きの店でラムチョップは珍しいと思いますが、これが絶品です

肉質は勿論、絶妙な焼き加減で最高の味が引き出されます

ラムはご存じの通り羊の肉ですが、生後約12か月以下の子羊の肉はラム、それを過ぎた羊の肉はマトンと呼ばれています

ラムはマトンよりも柔らかくて臭みも少なく、マトンはラムよりも風味豊かな味わいがあると言われています

私もマトンよりも、圧倒的にラム派です

ヘルシーでリーズナブルなラムチョップを、是非、食べてみてください

ワインとの相性も抜群です

円居　新橋店

東京都港区新橋3-4-8-1F

03-5251-8987

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