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lennon909
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2019年08月12日
カテゴリ： カテゴリ未分類
横須賀市での仕事を終えて、JR横須賀線に乗り帰京する際に、鎌倉駅で途中下車しました。
鶴岡八幡宮にお参りして、夕食をとることにしました。
剣先烏賊は鮮度が高くて甘みが強い絶品です。
真鯛は昆布〆でいただきました。
程良く昆布で〆られた真鯛の身は、旨味が引き出されて、ややねっとりとした食感が絶妙です。
セアカアジの炙りを茗荷を添えていただきました、炙られて滲んだ脂の旨味がたまりません。
盛夏には茗荷の薬味が最高に合います。
お造りの後はムール貝の酒蒸しにパクチーを添えたものをいただきました。
意外に良く合う美味しい組み合わせです。
鮎の塩焼きは、ワサビを酢で和えたものを軽く付けて、頭から尻尾まで香ばしくいただけました。
この肉は、なんと、鯨です。
バター風味の生姜焼きにしてもらったのですが、私が今まで食べた鯨料理の中で一番美味しいと感じました！
何気なく寄った鎌倉で最高に美味しい料理の数々を味わえました。
お料理「とみやま」
248-0006
神奈川県鎌倉市小町2-10-18
二の鳥居ビル２階
0467-37-9050
‥ ‥
鶴岡八幡宮にお参りして、夕食をとることにしました。
剣先烏賊は鮮度が高くて甘みが強い絶品です。
真鯛は昆布〆でいただきました。
程良く昆布で〆られた真鯛の身は、旨味が引き出されて、ややねっとりとした食感が絶妙です。
セアカアジの炙りを茗荷を添えていただきました、炙られて滲んだ脂の旨味がたまりません。
盛夏には茗荷の薬味が最高に合います。
お造りの後はムール貝の酒蒸しにパクチーを添えたものをいただきました。
意外に良く合う美味しい組み合わせです。
鮎の塩焼きは、ワサビを酢で和えたものを軽く付けて、頭から尻尾まで香ばしくいただけました。
この肉は、なんと、鯨です。
バター風味の生姜焼きにしてもらったのですが、私が今まで食べた鯨料理の中で一番美味しいと感じました！
何気なく寄った鎌倉で最高に美味しい料理の数々を味わえました。
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