こめや＠のゆるだらブログ

今年の夏は暑かった・・・

そして、夏はこめや＠は毎年

キュウリとの戦い

でもあるのです。

ジイが定番のように栽培したがり、しかも

作るんだったら

と苗を数本買ってくる。

で、誰食べるんじゃいというくらい取れ

他の家にあげようにも

皆さん作ってらっしゃる。

そして、キュウリは煮ても焼いても食えない

っていうかこめや＠も家族もそういう料理は

受け付けない舌。

で、大体漬物・・・手間と材料かけた割には

いつしか食べ終わらないうちにカビとかで

半分は畑の肥やし・・・

そんなお家も多かろうと思います。

で、こないだ歯医者の待合室の雑誌で見つけた

ものをうる覚えかつ殆どアイデアだけで適当ですが

作ってみたらなかなか美味しかったので

レシピのおすそ分けです。

おろしてドレッシング、具材にも入れるので消費率は高いですよ。

＊材料

きゅうり3本　　

アボガド1ヶ　

たまねぎ（すりおろし）小さじ1くらい

カイ割れ大根　１束（好きなので入れたけどなくてもいいかも）

プチトマト（これも栽培してあったので加えました）

＊作り方

キュウリ1本を摩り下ろし、軽く水気をしぼりましょ。

　残りのキュウリは薄く輪切りにして

　塩をしてしばらく置いたら、これまた水気を絞ります。

キュウリの摩り下ろしにたまねぎすりおろしを加えます。

たまねぎの摩り下ろしは必須かも・・・味に深みが出ます。

　　そこへ

　　グレープシードオイル（オリーブ油やサラダ油でもOK）

　　塩・こしょう・レモン汁や梅酢（酢でもいいかな）で味を調えます。

薄切りのキュウリと

　　食べやすく切ったアボガド

　　半分に切ったカイワレ

　　食べやすく切ったトマト

　　を、摩り下ろしドレッシングに和えて

出来上がり～～～

簡単です。火を使いません。

で、美味しかったです。

別バージョンで 

ドレッシングにクミンを2～3振り、ちょっと加えるとこれまた

ちょっとスパイシーな感じになって美味しかったです。

鶏肉とかツナとか

いれてもおかずサラダになっていいかも・・・です。