2021年02月の記事
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アスパラガスの種を蒔きました
アスパラガスは多年生植物で毎年収穫できますが、10年経つと株がなくなってしまいます。我が家でも昨年から出てこなくなりました。苗を買えば今年から収穫できますが、一株単位で700円もするので、種を買って苗を作ることからはじめます。今までも種から育てました。収穫は来年からですが気長に育てようと思います。今回買った種は、 期待させるネーミングですね。ビタミンA・B1・B2・C・Eや葉酸などを含む緑黄色野菜の一つです。新陳代謝を促進するアスパラギン酸はこの植物から発見されたそうです。独特の風味があり、天ぷら、サラダ、炒め物など、和洋中いずれの料理でもおいしく食べられます。なので、複数株を育てたいと思います。
February 21, 2021
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ベルギーワッフルを作りました パート２
コネあがった生地を35～40ｇに切り分け少し休ませます。平らにしてワッフルメーカーで焼きます。4～5分で出来上がり。焼きたては美味しいですね。今回ワッフルを焼くのに使用したのは、たい焼きまで焼けるホットサンドメーカーです。ホームスワン ホームスワン 1台3役ホットサンドトリプル(ホットサンド、ワッフル、たい焼き) SHS-40【納期目安：02/下旬入荷予定】
February 11, 2021
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ベルギーワッフルを作りました
私がワッフルの中で一番好きなのはベルギーワッフルです。ミックス粉が売られているのでパンを作る要領で出来ます。ミックス粉(H-46)分量は、ワッフルMIX 500g、ドライイースト 15g、牛乳 50g、全卵 150g、バター 300g、蜂蜜 20g、ミラクルシュガー 75gです。バター2/3とシュガー以外をホームベーカリーに入れコネてまとまってきたらバターを何回かに分けて入れていきます。バターは1/3を入れコネながら加えるようにしたほうが良いです。ミラクルシュガーはコネあがる前に加えるようにしましょう。ホームベーカリーによってはミックスサインで知らせてくれるのもありますね。後はベンチタイムを60分です。ホームベーカリーの発酵までの機能を使えば自動でやっくくれて楽ですね。ワッフル用シュガー
February 11, 2021
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