2020.06.06
カテゴリ： 素材
お客様へ
現在、お菓子工房ルポン自店舗は
諸事情につき、お店をお休みさせて
いただいております。
ご予約などは一切受けられない
状況でございます。
ご迷惑、ご心配をおかけして
大変申し訳ありませんm(__)m
ご理解の程、どうぞよろしく
ルポン店主 梶塚謙
＝ ＝ ＝ ＝
シンプルで誰でも食べたことのある
（作れるし、食べれる）料理を科学的に、
最高の素材で作ってみたら..
【究極のじゃがバター実践編】
ジャガイモの種類はやはり「北あかり」、
男爵だと、口どけの最後にモコモコと
残り易いので、じゃがバタはこれかと!
「塩」って、実はいろいろあって決して、
しょっぱいだけでない太古の風合っていうか、
が変わるもんだったりする、今回は「石垣の塩」♪
最後はバター、普通（屋台）はマーガリンなの
だが、今回は洋菓子業界人気商材「明治乳業
発酵バター」（450g988円＋送料1100円）、
この発酵バターという商材はメーカーにより、
あったりする。ほっくりホカホカのお芋に
溶け込むと、高級感がある風合いでおいしい😋
結果、今までにない最高のおいしかった😋😋😋
はやり料理は「素材選び」を再確認した想い💦
現在、お菓子工房ルポン自店舗は
諸事情につき、お店をお休みさせて
いただいております。
ご予約などは一切受けられない
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大変申し訳ありませんm(__)m
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ルポン店主 梶塚謙
＝ ＝ ＝ ＝
シンプルで誰でも食べたことのある
（作れるし、食べれる）料理を科学的に、
最高の素材で作ってみたら..
【究極のじゃがバター実践編】
ジャガイモの種類はやはり「北あかり」、
男爵だと、口どけの最後にモコモコと
残り易いので、じゃがバタはこれかと!
「塩」って、実はいろいろあって決して、
しょっぱいだけでない太古の風合っていうか、
が変わるもんだったりする、今回は「石垣の塩」♪
最後はバター、普通（屋台）はマーガリンなの
だが、今回は洋菓子業界人気商材「明治乳業
発酵バター」（450g988円＋送料1100円）、
この発酵バターという商材はメーカーにより、
あったりする。ほっくりホカホカのお芋に
溶け込むと、高級感がある風合いでおいしい😋
結果、今までにない最高のおいしかった😋😋😋
はやり料理は「素材選び」を再確認した想い💦
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最終更新日
2020.06.06 14:30:59
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