2008年12月12日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4146)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「山鶴」 純米吟醸 生原酒 しずくしぼり
を燗付けする。錫のちろりに注ぎ、湯煎にて燗付けする。
まだ今期の搾りではない、したがって、春までの造りの酒だが、まだまだ芯のある味わいに驚いた
管理が良い証拠でもある。
一合でお終いにし、
「初亀」純米吟醸 富蔵
を燗付けする。しつこ過ぎない香り、甘、酸、渋の整った酒。
〆鯖、茹でえびなどを肴に。
「山鶴」 純米吟醸 生原酒 しずくしぼり
を燗付けする。錫のちろりに注ぎ、湯煎にて燗付けする。
まだ今期の搾りではない、したがって、春までの造りの酒だが、まだまだ芯のある味わいに驚いた
管理が良い証拠でもある。
一合でお終いにし、
「初亀」純米吟醸 富蔵
を燗付けする。しつこ過ぎない香り、甘、酸、渋の整った酒。
〆鯖、茹でえびなどを肴に。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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