栄町のカフェでインド料理を習う

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2005年01月24日

ぐらするーつというフェアトレードの雑貨やさんで働いていたときによく利用していた　三宮にあった　あしゅんというインド料理のお店（2年前になくなったのですが）そこのオーナーだった咲さんの料理教室が開催されるというので　いってきました。

場所は栄町ビルヂングの中にある　ライカフェというカフェ
（雰囲気よくって好きなところです）

メニューは　
ダルカレー（ひき割り豆のカレー）
サブジ（ジャガイモとキャベツのサブジ）
ターメリックライス
ライター（ヨーグルトのサラダ）

作る料理ごとに3つに分かれて手際よく調理
私はダルカレーつくりました。
スパイスシンプルに5種類くらいしかつかわないのに
本格的な味になるのです。

もっと難しいもの想像していたのですが
参加者の手際のよさも手伝って
思ったよりも早く完成　ゆっくり食べることができました。

咲さんの話の中から
シンプルな中に愛情こめて料理したらそれがスパイスになるのね
と思い
えさ　的な食事づくりにならないようにしようと思いました。

今日の参加者のみなさんも個性的
ミクシィというコミュニティで名前だけ知っていたメンバー半分
カフェでこの教室を知った人半分でした。

帰りにはＷＡＫＫＵＮ（イラストレーター）にも会えたし
ＷＡＫＫＵＮと一緒にいた女の子二人組み（一人は着物）

今日神戸で和のイベントあって
自分達もイベント企画しているということだったので
次何かあったら教えてと連絡先交換できて
（神戸でも確実に着物人口増えてきてるみたいです。うれしい）

いい出会いがたくさんあった1日でした。
みなさんとまたお会いできるといいなー
ちびを預かってくれた妹と母と迎えにいってくれただんなさんに感謝

今日作ったカレー
コレを使った作り方に似ています。
おいしいですよ。
↓
ネパリバザーロのネパールカレー（フェアトレード）