心身健康レシピ（＠自宅）byはんなりシェフ

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2004年10月04日

　早春お花見がゆ（７分）

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悩んでたことを、忘れてしまう料理。

このところ雨続きで、腰痛がひどい。
というわけで、今日は逆に、元気を出してみる(笑)。

いいものですね。
暗い顔は空気を湿らせるけど、元気坊主は
『仕方ねえなぁお前は』っていわれたって、
他の誰かを癒すことまである。
そしたら、元気が返ってくる。

明るさは誰かのためにある。
それが他の人を照らしたら、他の人は鑑。
あたりが明るくなる。
元気はあるとかないとかじゃなくて、出すものなんだなぁ。

さてさて、僕が作りたい料理は、
そんな『うっかり元気が出せちゃう料理』。

グチグチ悩んでるときに、ひとくち料理を
食べただけで、『あれ・・・うまい』
って言葉で、脳からイライラが消えたことがあった。

これです。

僕が目指すもう一つは、

思える料理。まぁこれはおいおい追求するとして。

今日のメニューは早春お花見がゆ。
またタイトル過剰ですが(笑)、
単品でも最高、お酒のあとの胃にもＯＫ。

安くて簡単なくせに、本当にホッとする、

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【今日のレシピ】
１大根を適当に切って鍋の水に入れ、火をつける
　（水の４分の１がうまるくらい。歯ごたえが好きな人は
　　大きめに入れます）
２大根が透明感を出すくらいにまで煮込み、塩と
　こんぶだしで下味をつけます。
３ご飯をザルなどに入れて、水洗いをします
　（簡単で構いません。ヌメリを減らしておきます。これが
　　さっぱりのコツその１）
４ごはんを投入すると同時に、鍋の火を弱火に。
　このまま、ごはんが少しトロっとするまで、できるだけ
　混ぜたりしないようにしましょう。（つぶを守るため）
５ごはんが好みのやわらかさになったら、塩・こんぶだしで
　味の最終チェック。
６ここで、桜を咲かせます。カラクリは簡単。
　鍋の表面がちょうどピンク色に染まる程度に、
　『ゆかり』を投入します。やわらかい香りが広がります。(^-^)

７卵を入れ、すぐに火をとめ、ゆっっくりと混ぜます。
　※卵は火をできるだけ通さない方が、うまみとコクを
　　残します。

これがアラ不思議、サクラ色で、あじもまろやかで
優しい。早春のようなおかゆの完成です（１人前３０円ほど(笑)）
─────────────────────

簡単でおいしく、安いくせにプロっぽい。
見栄っ張りな男いっぴき、こよなく愛する料理です(笑)。

ぜひ、お試しあれ。

【今日の人生レシピ】
材料で勝負するのは、才能だけで戦うのと似ている。
素朴なもの同士の重なりにこそ、はんなりとした優しさがある。

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