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2005.12.23

サツマイモはよく山へ一緒にゆく人が、自分の菜園で収穫したものを、持ってきてくれたもの。

ダッチオーブンの底に焦げ付き防止用にスペーサーを入れ、行儀よくサツマイモを並べ、重い蓋をして中火で４０分、サツマイマ自身の水分のみで蒸しあがった焼芋の出来上がり。

水を使わないから味が逃げていかないし、直火で焦げて水分が飛んでいくこともないので、ホコホコの甘い焼芋の出来上がり。

アチチ、アチチと騒ぎながらも、あっという間に食べつくしてしまいました。

ダッチオーブンは本当に重宝します。