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2006.10.31

金沢の山間部、医王山麓で収穫されたコシヒカリが我が家に届きました。
冷たい水で育った山の米は美味いといわれますが、ここの米は本当に美味いのです。

何しろ、ツキノワグマが平気で歩いているような所ですからね。先日は犬に吠えられたツキノワグマが民家の中に逃げ込んだ所です。金沢市とはいえ奥地です。

グラウンドのような広い田んぼを大型機械で農作業するのではなく、山の斜面を開いた棚田ですから厳しい労働になりますが、それだけ苦労して作った米にはさらに美味しさを感じるのです。

sinmai