いちび

重ね煮ってなあに？

ベーコンとキャベツを重ねる、あれかしら？

それならやった事あるし、別に習わなくてもねえ～。



そう重ね煮とは、野菜をただ層に重ねて火を通す

とってもシンプルなお料理法。

ただ、ミナ先生がお伝えする重ね煮はシンプルですが、

奥が深～いのです。

思うがままに野菜を重ねればよいというわけではありません。

野菜が野菜自身のおいしさを一番よく出せるように

その性質にのっとって順番が決まっています。



え～、そんな事覚えなくてはならないのですか



大丈夫、そのあたりはシンプルになっていますから

重ね煮を実際に作るところをご覧になるとよくわかりますし

ミナ先生から教えていただけます。

ただ、厳然たるルールがあるようです。



難しそう？　



いえいえそんな事はありません。大丈夫です

簡単だけど、奥が深いだけです。

楽しく、おいしく、やさしく、しあわせという言葉が出てくる重ね煮。

重ね煮を作っていると、部屋中にその優しい香りが充満してきます。

あ～たまねぎの甘い香りがする、、

あれ？にんじんの青くさい香り、

あれ？！　甘い香

り？？その香りを感じる嬉しい事といったら。。

これは体験してみないとわかりません

ね。水を一切使わないので日持ちします。

重ね煮でベースを作っておけば、

卵料理やお味噌汁にすぐに変身させることができます♪



基本の重ね煮のデモンストレーション、

塩のふり方、野菜との向き合い方について

先生にお話して戴きます♪



http://www.toneri-mina.com
戸練ミナ　公式サイト

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３月７日（日）９：３０～１１：３０　開場９：２０

築地社会教育会館　４階　料理教室　

受講費　５，０００円。

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