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2010.06.10

重ね煮を観る！！！

カテゴリ：重ね煮

ベーコンとキャベツを重ねる、あれかしら？
それならやった事あるし、別に習わなくてもねえ～。

そう重ね煮とは、野菜をただ層に重ねて火を通す

とってもシンプルなお料理法。

ただ、ミナ先生がお伝えする重ね煮はシンプルですが、
奥が深～いのです。

思うがままに野菜を重ねればよいというわけではありません。
野菜が野菜自身のおいしさを一番よく出せるように

その性質にのっとって順番が決まっています。

大丈夫、そのあたりはシンプルになっていますから

重ね煮を実際に作るところをご覧になるとよくわかりますし

ミナ先生から教えていただけます。
ただ、厳然たるルールがあるようです。

難しそう？　

いえいえそんな事はありません。大丈夫です

簡単だけど、奥が深いだけです。
楽しく、おいしく、やさしく、しあわせという言葉が出てくる重ね煮。

重ね煮を作っていると、部屋中にその優しい香りが充満してきます。
あ～たまねぎの甘い香りがする、、

あれ？にんじんの青くさい香り、

り？？その香りを感じる嬉しい事といったら。。

これは体験してみないとわかりません

ね。水を一切使わないので日持ちします。

重ね煮でベースを作っておけば、

卵料理やお味噌汁にすぐに変身させることができます♪

塩のふり方、野菜との向き合い方について

先生にお話して戴きます♪

http://www.toneri-mina.com 戸練ミナ　公式サイト

初めての方が参加できるお教室、申込み始まりました！

○６月２０日（日）１０：００～１２：００（観るだけ）

東京都中央区月島社会教育会館　４階　料理教室　

受講費　５，０００円。

お申込サイト

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