1219672

辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

フォローする

Keyword Search

▼キーワード検索

Free Space

博多　はつ花
博多区神屋町2‐26

完全予約制高級仕出し弁当専門店

カテゴリ未分類

(0)

ビデオ会議アプリ

(0)

バッグ

(0)

関税

(0)

2018.12.06

興和株式会社（以下興和）と農業・食品産業技術総合研究機構（本部：茨城県つくば市、理事長：久間和生、以下農研機構）は、ミノムシの糸の製品化に向けた共同研究を実施し、ミノムシの糸の有用性を見出すことで、その産業化を可能にする技術開発に成功しました。　自然界の繊維として最強と言われているクモの糸は世界中で研究されています。今回、見出されたミノムシの糸はそのクモの糸を凌ぐ優れた糸でした。このミノムシの糸は、タンパク質から構成されているシルク繊維です。興和と農研機構は、このシルク繊維が、革新的バイオ素材として、脱石油社会に貢献できる持続可能な製品と捉えています。また、昆虫機能を利用し、環境に負荷を与えない生産体制は、省エネの観点からも低炭素社会実現に貢献できるものと考えています。
　一方、再生医療業界においては、シルクは再生医療用素材としても研究されています。実際に、カイコシルクは組織支持材料（医療機器）として米国で販売中であることに加え、さまざまな研究が実施されています。このミノムシのシルクタンパク質についても、その特性を生かすことで、医療分野へ貢献できるバイオマテリアル素材となる可能性もあります。
　今後、興和では、このミノムシの糸について、強度特性の優越性のみならず、バイオエコノミーの観点から最先端の新産業を創出する革新的新素材と捉え、産業化に向けた他社との連携を視野に、生産体制の構築を進めていく予定です。