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辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

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2019.02.02

小春日和はバーベキュー

テーマ： ☆バーベキュー☆(497)

カテゴリ：辛口リリーのこれおいしい♪

バーベキューが大好きで、休日のお昼などに頻繁に登場します。炭火をおこし、骨付き肉やトウモロコシを焼いて、みんなでワイワイ食べるのは楽しいですよね。

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そんな時、「あれないの～」と言われる、うちで人気の超お手軽サラダをご紹介します。仲間内ではバーベキューサラダと称されていますが、時間が無い時の普段の食事でも使えます。材料がレタス、レモン、砂糖の3つだけなのでお手軽です。
レタスは、サラダ菜でもサニーレタスでも、何でも良いです。レモンは皮ごと使うので、国産の無農薬のものを使用して下さい。砂糖は、オーガニックシュガー、グラニュー糖、上白糖など、何でも問題ありません。
洗って、しっかり水を切って、適当な大きさに手でちぎったレタスを、サラダボウルに入れたら、その上に皮ごと薄くスライスした、何枚ものレモンを丸ごと1個分並べます。さらにその上から砂糖を振りかければ出来上がりです。砂糖が均一に行き渡るように、ざっくり混ぜ合わせながら、お召し上がり下さい。作るところを見た人からは、それでまともなサラダになるものかと鼻で笑われたこともありますが、食べ始めると、甘酸っぱいこのサラダは、奪い合いが起こるほど美味しいです。何より手軽さがうれしいですよね。
計量不要ですが、目安として分量を記しておきます。レタス中玉1個、レモン1個、砂糖50グラムです。材料をしっかり冷やしておくと、より一層美味しいですよ。