辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

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博多　はつ花
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2020.08.19

鳥飼和信社長の考えに感動

テーマ：焼酎は美味い(2577)

カテゴリ：食材

2019年3月16日のポツンと一軒家に山紫水明の鳥飼酒造の工場が選ばれた。その時の鳥飼酒造社長、鳥飼和信氏の考えが素晴らしかった。
現在、焼酎では、一番人気の「鳥飼　吟香」

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再度、ポツンと一軒家
過日の球磨川大氾濫で、どうなったか心配であったが、再度、ポツンと一軒家で現在の状況が放映された。工場は無事だったが、事務所は床下浸水で、大掃除中だとのこと。でも、うれしいことにお酒の出荷はできるそうです。

鳥飼酒造 　鳥飼和信氏談

鳥飼酒造は400年前より現在地にあります。今から19年前のある日、私はかろうじて残っている清らかな流れと出会いました。熊本県人吉にある草津川で、球磨川の支流にあたります。

清流を護るための山林の手入れは現在も続いています。技術の向上を目指し、第一に伝統的手法による事、第二にオリジナルである事、第三に飲まれる皆様の支持を得る事。この三つの条件を満たす為に研究し続けています。私達の焼酎の特徴は吟醸麹（58%に磨かれた米）と香りにあります。

球磨焼酎なら、鳥飼の吟香です。

いいね、山を整備することは、川を守ることにつながる。
川を守ることは、里を守ることにつながる。
里を守ることは、人を守ること。
山を整備していたからこそ、工場が被災を免れたような気がする。

博多はつ花のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。
接待用高級お弁当の博多　はつ花　の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。配送には、冷凍車を用いております。お渡し後は、早めにお召し上がりのほど、お願い申し上げます。

弊社のお弁当は、大切な方と一緒に頂くプレゼント用のお弁当です。上棟式、法事、喜寿、米寿、白寿、敬老会、大相撲九州場所、博多座観劇、セミナー、ブランド品ご商談会などでお使い頂いております。