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あまなつみかん０７０２
３頭のヨークシャーテリアと暮らしています。 このコたちが毎日幸せに暮らせるように、 食べ物や健康に気を配る日々。 かわいいもの、大好き♪ 最近はレスポ、アクセ、天然石にはまりぎみです。
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2007年05月27日
カテゴリ： 手作りいろいろ
大好きなミルクジャムが自分の家でも作れるということを知り
材料
牛乳・１リットル
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・大さじ２～３
作り方
１・お鍋に牛乳とグラニュー糖を入れる。
２・弱火で煮詰める。
３・元の４～５分の１くらいの量になったら
底の方から混ぜる。
以上。
もちろんお鍋はホーロー鍋を使いました。
で、完成品はこちら。
お味はコンデンスミルクをもっとあっさりさせて
とろんとさせた感じ
ただ、牛乳って沸騰させるとたんぱく質の膜が出来るので
これを最後に漉すなどしないと
ジャムの滑らかさを損なうの(>_<)
今回はその手間をめんどくさがってちょっと失敗
味はとっても美味しいんだけど。。。
次に作るときにはちゃんと漉してみることにします♪
あ、それから煮詰まってくると
作るときは火傷にご注意くださいまし
↑プチ火傷を負った本人からの実体験に基づく忠告；；
本日２回目の更新。
１回目は 抹茶×抹茶
材料
牛乳・１リットル
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・大さじ２～３
作り方
１・お鍋に牛乳とグラニュー糖を入れる。
２・弱火で煮詰める。
３・元の４～５分の１くらいの量になったら
底の方から混ぜる。
以上。
もちろんお鍋はホーロー鍋を使いました。
で、完成品はこちら。
お味はコンデンスミルクをもっとあっさりさせて
とろんとさせた感じ
ただ、牛乳って沸騰させるとたんぱく質の膜が出来るので
これを最後に漉すなどしないと
ジャムの滑らかさを損なうの(>_<)
今回はその手間をめんどくさがってちょっと失敗
味はとっても美味しいんだけど。。。
次に作るときにはちゃんと漉してみることにします♪
あ、それから煮詰まってくると
作るときは火傷にご注意くださいまし
↑プチ火傷を負った本人からの実体験に基づく忠告；；
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