オンデ・オンデってなぁに　？

昨日から作り始めた「テンペ」。 

水煮した大豆にテンペ菌を振掛けマイ炬燵で発酵させること約1日、期待を込めて様子をみてみると・・・

ラップが水滴で曇っていてよくわかりません。

恐る々々ラップを開けてみると。。。

ギャぁー! 

白カビで大豆がほんの少ししか見えません。

確かテンペ菌は白カビの一種だからこれはこれで間違いはないんだろうけど、

一晩でこれほど増えるなんて・・・　　　予想だにしてなかった。

これは絶対家族には見せられないな、ヤバイ。

これに似た風景は昔学生時代よく見たけど一晩でこれほどとは、

恐るべし!、テンペ菌。

それにしても、これ本当に食べれるのかな?

表面の白カビはどうしよう?

とりあえずあと1日発酵を続けますが明日が怖くなってきました。

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