オンデ・オンデってなぁに　？

5月に種まきしたパクチー、6月に種まきしたスィートバジルとレモンバーム、そして庭に自生し始めた大葉を使ってタイ風のサラダを作りました。

　左がパクチー、奥が大葉、右がスィートバジル、手前がレモンバーム

粗く刻んで玉ねぎスライスとトマトの角切りとボイルしたエビを合わせ、味付けはナンプラー、酢、砂糖、ニンニクおろし、刻んだ青唐辛子。

あればナッツ類を入れるともっとタイ風になります。これに春雨を入れてヤムウンセン(風)にするときは酢の代りにレモン汁を使いタレにパークチーの根をつぶしたのを入れるともっと雰囲気が出ます。

タイの食材【タイ】ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）セット　91g