アンチエイジングまにあ

本日の私の手抜きヘルシー１５分ランチをご紹介。

素材については後から順にご説明いたしますね。

こちらです。
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右側：全粒粉パスタのカブの葉＆茶樹きのこの和風仕立て

左側：カブと文旦の即席和えガーリック風味

左側のカブと文旦のアップ画像もあります。


コチラ
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ちょっとはジューシーな文旦の果肉わかってもらえるかなぁ？
いつも撮影が下手でごめんなさい。

これ作り方とっても簡単なんだよ。
１分でできちゃう！！

＜カブと文旦の即席和えガーリック風味＞

ー材料ー

・文旦（むいたもの少々）３分の１個
・カブ（薄切り）中２玉分
・キパワーソルト（キメの細かい塩をおすすめ）少々
・レモンのしぼり汁（お好みでぎゅっと）半個
・ニンニク１かけ（すりおろし）

＊作り方＊

新鮮なかぶの白い部分を薄くスライスして茎の部分も

細かく切ってビニール袋に入れてキパワーソルトを少々かけもみもみ

ニンニクのすりおろしとレモン汁をお好みの分量を入れてもみもみ

最後に文旦をむいたものを入れてさっくり混ぜるだけ

以上、スグにおいしく食べられます。

これ、実はブログ友の loveggieさんの赤カブのマリネ にヒントを。

彼女のブログ ＬＯＨＡＳ　ＭＡＮＩＡ はおいしくって

ヘルシーなレシピがいっぱいなんですよ。是非見に行ってみてね。

で、ここで使用した文旦はこちらで購入
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第1、2弾完売！第3弾緊急追加です！送料コミコミ1000円！不揃いの土佐文旦　1.2～1.3kg（3～4玉...
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文旦って久々に食べたんだけど日向夏とスイーティーをたしたような

さわやかさがなんとも言えずおいしいです。すっぱくなんかありませんよ。

今が旬、送料込み１０００円で４個入っていました。

同じくここで使用したレモンもコチラで
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第2弾緊急追加！送料コミコミ1000円！不揃いのレモン 2kg【送料無料1000円ポッキリ】
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ものすごくジューシーで見た目はわるいけどお味は抜群。

国産レモンが１２個も入って送料込みで１０００円ぽっきり。

明日以降もいろんな料理にどんどん使用する予定です。

果汁をしぼって冷凍にしておくとジュースやポン酢やドレッシングに

新鮮なまま使えるんだよ。文旦もレモンも残りわずか、おすすめの品ですね。




右側の怪しげなパスタは全粒粉のものを使用してみました。

コチラ
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オーガニックパスタラ・テラ・エ・イル・チェロ全粒粉スパゲッティー1．6mm　500g
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かみ締めるほどに大地の恵みがお口に広がるコクのある味わい。

今だかつてないお味に最初はとまどいながらも、また食べたいと思う

これが本来の穀物の自然のおいしさなのかもしれません。

ナッツなんかと相性がよさそうなので、今度は山の幸とくるみなんかで

まったりとしたパスタなんかで楽しんでみたいです。

今回は道場六三郎さんの茶樹きのことカブの葉などを使ってみました。

＜全粒粉パスタのカブの葉＆茶樹きのこの和風仕立て＞

ー材料ー

・全粒粉パスタ
・茶樹きのこ６本とその戻し汁カップ１くらい
・カブの葉っぱ２束
・にんにく２かけ
・タカの爪とうがらし少々
・和院醤油大さじ２
・昆布茶少々　・炒め用のオリーブオイル大さじ１

＊作り方＊

お湯でもどした茶樹きのことかぶの葉を３センチくらいに切り

にんにくとタカの爪を弱火でオリーブオイルで炒めた中に投入

茶樹きのこの戻し汁と和院醤油をいれ最後に昆布茶の粉末で塩加減を整える。

この中にゆであげパスタを投入すれば出来上がり。


【過剰在庫の為】茶樹きのこ
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これ、すごくいいお出汁がでるしパスタなんかにはすごくいいよ。

ポルチーニみたいでお味も食感も栄養価も抜群。

しかも私が購入した時の半値。今が絶対買いですよ。干ししいたけより安！！

上記２品のお料理で使用した調味料はコチラ
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和風パスタからイカ墨のパスタまでこの３つの調味料が欠かせません。


本日のおすすめ
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IH対応深型鍋！ペスカロロ IH200V対応 深型湯切鍋セット20cm【春の新生活0403】
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多用途で本格派、ザルを使わなくても湯きりができるのもいいよね。


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旬のものを使ってできるだけシンプルに手早く作るママコの技でやんす