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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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（未食）気になるカレーそば

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2011.08.17

■よもだそば＠日本橋　で　『たこ焼きそば』他

(4)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8059)

カテゴリ：その他地域（中央区）

『たこ焼きそば』　　　関東人のほとんどの人が未食だろうね。

私は大阪で２度食べたことがあるが、東京で提供する店が出るなんてびっくりだよ

やはり、この手のアイデア料理に長けているのが日本橋の【よもだそば】さん。
よもだそば＠日本橋２

【よもだそば】　中央区日本橋2-1-20 　ホームページ、紹介ページ

以前書いた紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
そば屋激戦地の日本橋。左隣には立ち食いそば屋の【蕎麦一心たすけ】、右は１軒はさんで老舗の【やぶ久】がある。
よもだそば＠日本橋１

大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。

）。
店主は twitter をやってるし、路麺ヲタの忘年会・暑気払いにも参加した物好きな人。
おいしいと評判の店で、今年の年頭の日経で「立ち食いそば紀行」のgoriさんの記事に登場していたほか、最近では『ブルータス』に載ったり、私が持っている

『めんの本』には平尾香さんのイラスト紹介文で登場している。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

こちらの店では「今週の週替わり兄弟メニュー」として「週替わりそば」と「インターナショナルそば」がある。
目当ては『たこ焼きそば』なんだけど、『よもぎ天そば』や『ヒョウそば』なんかも気になるなぁ。
よもだそば＠日本橋の店頭ポップ

入店して店長に挨拶してから『たこ焼きそば』\360と『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』\280をいただく。
よもだそば＠日本橋のたこ焼きそばwith揚げたまごはんカレー１

「大阪人は何にでもたこ焼きを入れる」というサイト

実際に食べてみると...

そばとつゆはいいのだが、たこ焼きが中身固めでとろとろ感がなく、タコの味が回らずに小麦粉の味ばかりでイマイチそばにあっていない。
大阪で食べた時も感じたが、わざわざトッピングしなくても別皿で別々に食べたほうがいいような気もする。

ところが、この日の夜に別の店で食べた『たこ焼きそば』のたこ焼きは中身がとろとろのおいしいたこ焼きだったのだが、これは出汁に浸して食べるスタイルの『明石焼き』を彷彿させ、そばにマッチしたものだった。

立ち食いそば屋に美味しいたこ焼きを作ってくれ、と要望 するのも変な話だが、「ためしてガッテン」の「ごっつウマ！たこ焼き大革命

なお、たこ焼きに念波を送って味を変える『パワーブレンド』という手法もあるが、素人には無理であろう

そして、リターンライダー　ケビンさん考案の『kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』。
玉子かけご飯に一工夫してから揚げて、特製カレーをかけたもの。これはいい。
よもだそば＠日本橋のkevins揚げたまごはんwithよもだカレー

半分食べてからドッキングさせた『たこ焼きカレーそば』。驚いたのが、そばとつゆにマッチしておいしいし、たこ焼きも生きてくることだ。結構いける。
よもだそば＠日本橋のたこ焼きそばwith揚げたまごはんカレー２

上下を逆さにしてみる。すると、顔の一部に見えなくもない。
よもだそば＠日本橋のたこ焼きそばwith揚げたまごはんカレー３

具材の持ち込みは違反だからやれないけど、トッピングが沢山あるから、これをキッチンハサミとかで加工して付け加えれば、　『おかめそば』　を自作できるのではなかろうか？
今度、店長が見ていない地下室でやってみよう

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
５回目： 2011年07月13日　『トマティーナそば、ひんやりシャーベット』
４回目： 2011年07月08日　『ＵＦＯうどん』
３回目： 2011年06月21日　『よもぎ天そば＋kevin's揚げたまごはんwithよもだカレー』
２回目： 2011年01月18日　『紅白天そば、よもだ半カレー』
１回目： 2010年11月22日　『とまチーズそば、よもだ半カレー』

※　『たこ焼きそば』のコレクションのページはこちら。

※　中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

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