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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2012.01.08

■蕎麦太郎cafe＠奥多摩　で　『手打ち蕎麦、手打ち麦切り』

(6)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：その他地域（多摩地区・島嶼）

私のそば食べ歩きのテーマのひとつである”リゾート系”そば処を求めてやってきたのが奥多摩の【氷川国際ます釣場】。なんか凄い名前だね。

「日原川の最下流を岩でせき止めた広々とした河川が特徴の釣場で、奥多摩駅から徒歩５分という近さもあって、休日にはビギナーからベテランまで多くの釣り人でにぎわい、子どもからお年寄りまで、初心者でも楽しめる手軽な釣場として人気です。
有料のバーベキューハウスや器具類も完備しており、釣りをしながら河原でバーベキューができ、魚を焼いてもらうこともできます。また、２Fのレストハウスで川を眺めながらの食事も格別です。」
とのこと。

入口（３階）に来ると「手打ちそば」「麦切り」の幟が見えてくる。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩１

中に入ると案内が見える。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩の案内

２階の食堂の冬期休業期間（2012年1月7日～2月29日）の期間限定でやっている店がここ。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩２

【蕎麦太郎cafe】　東京都西多摩郡奥多摩町氷川397-1 氷川国際ます釣場2F　ＨＰ紹介ページ

母体は、手打ち製麺、製造、卸を行い、隣のＪＲ白丸駅近くの「森のカフェ　アースガーデン」（東京都西多摩郡奥多摩町白丸361-1）で店舗運営している【奥多摩手打ち蕎麦太郎】（未訪）。
こちらも「リゾート系」っぽいね

特徴的なのは『 麦切り 』か

『麦切り』とは...
大麦粉50％と小麦粉（強力粉）50％と塩を使用して作った麺で、大麦の風味が楽しめ、コシの強さとノド越しの良さが特徴とのこと。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩のポップ２

『麦切り』は山形県鶴岡市の名物麺でもあって、そこでいただいた時に書いた紹介文はちょっと違っていて、再掲すると

「
同様の作り方をそば粉でやれば『そば切り』、作り方はちょっと違うがくず粉でやれば『葛切り』という。

なんだ、うどんのことだよね？

麦きりは一般的なうどんより細く切られていて、庄内地方では、昔は『稲庭うどん』のような乾麺をうどんと呼び、家庭で作る生のうどんを麦きりと分けて呼んでいたようだが、乾麺の麦きりの商品も出てきて崩れている。

「麦きりだと思って食べれば麦きりになる」(笑)そうで、麦きりとうどんの違いについての詳細はこちら。」

となっている。

さて、入店。大きな木の６人掛けテーブルX２、奥に座敷、カウンター６席。

蕎麦太郎cafe＠奥多摩の店内

『手打ちそば』\500をいただいた。温冷が選べ、冷たいそばは、ぶっかけの『たぬきそば』。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩の手打ち蕎麦１

冷たく締めてあって喉越しもよくておいしいそば

なかなかおいしいよ。
日原川（多摩川の支流）が見え、向こうには工場が見える。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩の手打ち蕎麦２

太平洋セメント系列企業で石灰の採掘、販売を行う奥多摩工業の氷川工場。

お腹に余裕があったので、『手打ち麦切り』\500もいただく。こちらは冷たいののみ。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩の手打ち麦切り１

これもまたおいしいの

　　そばよりも腰があって麦のおいしさを感じる。
蕎麦太郎cafe＠奥多摩の手打ち麦切り２

ごちそうさまでした～

【関連ブログ：奥多摩のそば】
■ 2011年8月7日：カタクリの花＠奥多摩湖で『冷したぬきそば』
■ 2011年8月7日：そばの花＠奥多摩駅で『ざるそば』

【関連ブログ：麦切り】
■ 2009年5月25日：寝覚屋半兵工＠鶴岡で『ざる麦きり、ざるそば』

※　「リゾート系そば処」のまとめサイトはこちら。

2022年1月発行