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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

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2012.01.09

■新枡屋＠小山市下生井　で　『そば＋なまずの天ぷら他』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7994)

カテゴリ：その他地域（北関東(栃木県・群馬県・茨城県)）

なまずの天ぷらって食べたことある？

　　ほれっ、この店の暖簾を見てよ！

江戸川と中川が流れる埼玉県吉川市では「なまず料理」が家庭の味、また郷土料理として代々親しまれてきているのが有名なようだが、今日伺ったのは栃木県の渡良瀬遊水地近くにある「なまず天ぷら」の店。
私自身は、なまず料理はもしかしたら過去に食べたことがあるかも知れないが、全然記憶にない。
１年ほど前にこの店のことを知り、手打ちそばもやってるというので自分にとって宿題店にしていたが、「青春１８きっぷ」を利用して訪れてみることにした。
新枡屋商店＠小山市下生井１

【新枡屋商店】　栃木県小山市下生井1226-15　紹介ブログ１、紹介ブログ２

と言っても、ＪＲ宇都宮線の野木駅から徒歩４０分くらい
疲れるのよ～。途中で町営の「きらり館」というところを通り過ぎるのだが、往路では気付かなかったが、ここに無料レンタサイクルがあることを復路で知った時はがっくりきたよ

１２時ちょっと前で先客０。しばらくして夫婦客が１組。田舎の食堂みたいな店内は４人卓x3、座敷数部屋、カウンター４席。
新枡屋商店＠小山市下生井の店内１

食堂みたいなお品書き。そばは手打ちのもりそば１種みたい。
新枡屋商店＠小山市下生井のお品書き

女将さんにそばとナマズの天ぷらを注文すると「ごめんなさい、今日は たたき 団子はないの。」とおっしゃる。
何、それ？　切り身の天ぷらになる、というので構わずお願いした。
後で来た夫婦客は、たたき団子がないと知ってがっくりきてたのを見て、むしろ、私が驚いたよ

後で調べると、「なまずのたたき」は身と骨をショウガ、味噌などと共に包丁でよくたたき、団子にして揚げるつみれ揚げのようなものらしい。

しばらくしてきましたよ、『手打そば』\500と『ナマズの天ぷら盛り合わせ』\700。
新枡屋商店＠小山市下生井のそば＋天ぷら盛り合わせ

見た目、素人が打ったような短め・多少不揃いのそばだが、コシもあって喉越しもよく、これ、結構いけるのよ

私は持っていないが、紹介ブログ２によると、読者が選んだ栃木のそば７５

読者が選んだ栃木のそば75 』に載っていて、

自家製栽培細打ちそば
「なまずのたたきだんご」も美味！
　　　　　　　　　　　～栃木のそば７５掲載記事の大見出し～

　そば粉は小山市下生井産の自家栽培、つなぎは自作の小麦（農林６１号）を二八で
　自前の製粉機では６０メッシュの細挽き。少し甘皮を入れて挽くので、香りも逃がさない。
　つなぎの小麦粉も２００８年から自作のものに切り替え、
　自給自足率１００％そばを実現してしまった。
　　　　　　　　　　　　～栃木のそば７５掲載記事より抜粋～
とあるそうだ。
そんなこだわりのそばだとはびっくり

ナマズの天ぷらは白身でわりと淡白な味だがおいしいね。かき揚げとかの他の天ぷらもおいしい。
新枡屋商店＠小山市下生井のなまずの天ぷら

数年前の読売新聞の記事（抜粋）によると、
ナマズは、藤岡町の問屋から仕入れ、注文を受けてから生きたままさばく。身は白身、味は淡泊で癖がない。
しかし、水質悪化などで思川での捕獲量は激減している。「３０年ほど前に比べ１０分の１程度。その分、価格は倍ぐらいになった」。かつてとは違い、気軽に口に出来ない料理になった。」とのこと。

おいしかったです。ごちそうさまでした～
新枡屋商店＠小山市下生井のそば湯