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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2013.03.24

■寺方蕎麦長浦＠東向島　で　『もりそば』他

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8027)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

普通の街のそば屋じゃないのよ～

【寺方蕎麦長浦向島本店】　墨田区東向島6-38-2　ホームページ、紹介ブログ、紹介ページ

前回の紹介文を再掲：
☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　こ　こ　か　ら　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・

町方ですすられるそばに対して、僧侶が精進料理としてすすった寺方そばの店。
向島に本店（昭和２年創業）があり、

『円龍のそば行脚

｢蕎麦の起源は寺にある｣といった特集を扱っている雑誌の

『一個人　こだわりの本格蕎麦』や

『蕎麦春秋 2009年 03月号』などには、だいたい２代目店主が登場する。
愛知県妙興寺に慶長年間在籍した、僧侶恵順が記した｢蕎麦覚書｣を現代風に再現している。

「散歩の達人2008年10月号」では、” 非凡蕎麦の悦楽 ”(34～35ページ)と題して紹介されている。以下引用。

｢ そば屋の親父というより研究者です

大学のセンセイと論争する伊藤さん、大量の資料を読み解くうち、今では本を出したりエッセイを寄稿するほど。
でもやっぱりそば屋の親父！さっと茹で上げてくれるそばはンまいです！｣

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　こ　こ　ま　で　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・

んんっ、一番乗り。やがて２組の年配カップルと若い４人家族が来店。

今日はそば屋酒のつもり。お品書きを見る。

煮豆がいただけるが、これは大豆からもそばの出汁を取っていてその残りもの。お土産で持って帰ってもいいんだけど、その場で食べてお代わりしちゃった(笑)

『だし巻き玉子』\1,000。値段高め。あっさりした味わい。
銀座店、浅草店では真ん中に人参と青菜が入ったものだが、こちらのは青海苔を入れたもの。

『月見とろろ』\600。底に出汁があり、混ぜ混ぜ～　　般若湯にあうねぇ～

〆の『もりそば』\750。

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
３回目： 2011年07月10日　『納豆そば』
２回目： 2010年12月23日　『妙興寺そば』
１回目： 2009年08月04日　『妙興寺そば、豆腐の味噌漬、だし巻き玉子』

【関連ブログ】
＠銀座店【閉店】
　◆ 2009年4月26日：寺方蕎麦長浦＠銀座で『妙興寺そば、もり』
＠浅草店
　◆ 2011年1月01日：寺方蕎麦長浦＠浅草で『肉南蛮そば』

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