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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2023.05.28

■越後そば東京店＠東京駅　で　『冷しごまだれパクチーそば』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(919)

カテゴリ：その他地域（千代田区）

わりと珍しい品を食べ歩き続けていると、好みってわけでもないんだけどコレクション化しちゃう食材が出てくる。そうなると、見つけると食べ続けなくちゃならない気分になってくる。
「パクチー」もそうなのよ

【越後そば東京店】　千代⽥区丸の内 1-9-1　ホームページ、東京店公式twitter 、紹介ページ

前回の紹介文を編集：
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東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。
綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様越後そば】とは別系統で、ブラッスリーカフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレア
一昨年に八王子南口店がオープンしたものの漸減傾向にあり、現在は八王子南口店・東京店・小平店・北千住店・北野店・八千代店の６店舗となっている。
「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。
こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、

『立ち食いそば手帳名店120 首都圏編』や

『うまい蕎麦の店（首都圏版）』などで紹介されている。
東急系の【本家しぶそば】（閉店）や小田急系の【箱根そば本陣】でも旗艦店限定メニューを提供したりしてるが、こちらの店も季節のイベントの際に独自メニューを出すことがある。

　　　　『赤鼻のトナカイそば　2014』　　　　　　『赤鼻のトナカイそば　2020』

　　　　　　『雪ダルマそば　2017』　　　　　　『サンタのプレゼントそば　2018』

　　　　　　『Ｘｍａｓツリーそば　2022』　　　　　『ハロウィンそば　2017』

　　　　　　『ノーサイドそば　2019』

コロナ禍前は、場所柄、１日に700～1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多いのだが、実際には注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。
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久しぶりにロゴについての説明文を引用しよう
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一見「五・隹・疋・矢」と読めるが、４つの漢字の「へん」や「つくり」の「口」として共有されている。

　龍安寺＠京都の蹲踞（つくばい：茶室に入る前に手や口を清めるための手水を張っておく石のこと）に刻まれていて、

「吾唯知足」は、「われただたるをしる」と読み、

　　>これはお釈迦様の最後の教えが書かれた経典『遺教経』にある言葉です。
　　>欲望を無限にふくらましてはならない、これで充分、つまり「ごちそうさま」と
　　>言える心のゆとりを持たねばならない。
　　>「吾唯知足」とは、「足ることを知る人は心が穏やかであり、
　　>足ることを知らない人は心が乱れている」という戒めの言葉でもあります。

とのこと。
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今日の目当ての品は５月に登場した。

２つだけでなく、おすすめは合計４つ。

レギュラーメニューも撮っておく

出来上がった品を受け取って隣の部屋に行くと座席は　　立ち食いしよう

その『冷しごまだれパクチーそば』\600。

パクチーの独特の風味。好きなわけでもないが、このクセのある風味がときどき食べてみたくなる。私の表現だと「くさい」しか思いつかないが、語彙の豊かな人だと「カメムシの匂い」「ほのかな石鹸や洗剤の香り」「フレッシュな匂い」「雨が上がったあと、道端に生えた草からモワッと立ち上るような、水気の混じった青い匂い」など。表現方法をもっと勉強しなくっちゃ
胡麻だれとつるつる麺とに絡めて美味しくいただいた

ごちそうさまでした～

※　【越後そば東京店】への訪問履歴はこちら。

【関連ブログ：パクチーを使ったそば】
■ 2017年01月15日：　一〇そば＠駒込で『パクチーとり天＋かき天そば』
■ 2017年04月08日：　一由そば＠日暮里で『肉天＋パクチー天そば』
■ 2017年07月15日：　富士そば道玄坂店＠渋谷で『冷しパクチーそば』
■ 2019年03月13日：　稲浪＠飯田橋【閉店】で『パクチー天＆明日葉天そば』
■ 2019年03月14日：　酢重 Indigo＠渋谷で『パクチーココナッツカレーそば』
■ 2015年10月30日：　麦の城＠大森【閉店】で『こく旨パクチーうどん』
■ 2022年07月31日：　石臼粗挽き蕎麦28 新宿店で『パクチー天せいろ』
■ 2022年08月05日：　一由そば＠日暮里で『そば＋ゲソ天＋パクチー』

※　【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。

※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。

※　千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。