足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2024.05.04

【特集：郷土料理のそば１５・Ｐａｒｔ１４】みたて＠蔵前　で　『冷たい肉そば』

テーマ：郷土料理・ご当地グルメ(1)

カテゴリ：その他地域（台東区）

食べログの「東京のニューオープンのそばのお店」というページをブックマークしていて時々チェックしている。
４月２６日に蔵前にオープンした店が写真もレビューもない（その後、5月8日に初レビュー掲載)ので気になって調べてみると、

【特集：郷土料理のそば１５】で取り上げている山形県の郷土そばである『冷たい肉そば』 を提供していることがわかり、試しに行ってみることに

【みたて】　台東区蔵前2-1-23 今中ビル1F　 Instagram

都営地下鉄浅草線蔵前駅A1a出口から１分。江戸通りの１本横道だから立地的には微妙。
見た目は何の店だかわからないよね
お品書きを見てそば屋の一種であることがわかる感じかな。

ランチタイムで提供する品は３つ。

以前の紹介文を引用：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
【特集：郷土料理のそば】の第１５回で取り上げてい る山形県河北町の『冷たい肉そば』 。
山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら紹介ページ＆紹介記事
大正時代に河北町谷地（かほくちょうやち）で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

入店。前客なし。若手店主ひとりのまかない。入口のところで注文＆会計を済ませ、奥のカウンター席に着いた。奥のほうからの撮影

カウンター（６＋２）席、２人卓x2。いつも店主ひとりなのかしら？　だから水セルフ。

しばし待って『冷たい肉そば』\1,100。小鉢付き。

つゆは関東人にあうようにアレンジしているとのこと。

ごちそうさまでした～

【関連ブログ：山形の冷たい肉そば】
＠山形県
　■ 2014年09月23日
　■ 2014年09月23日：　一寸亭本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』
　■ 2015年01月27日：　山形一寸亭＠山形で『冷たい肉そば』
　■ 2013年12月04日：　天狗そば＠山形【閉店】で『冷たい肉そば』
＠東京都
　■ 2014年09月16日：　河北や＠小川町で『肉そば（冷）』
　■ 2014年09月16日：　山形肉そば桃山六本木店【閉店】で『山形肉そば・冷』
　■ 2014年10月28日：　肉そば家笑梟＠西新宿五丁目で『冷たい肉そば』
　■ 2011年12月14日：　山形田＠銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』
　■ 2016年09月19日：　花笠庵＠四谷三丁目【閉店】で『冷たい肉蕎麦』
　■ 2016年12月19日：　まる文東京神田店【閉店】で『冷たい肉そば』
　■ 2019年04月05日：　山形の蕎麦もがら＠野方【閉店】で『冷たい肉そば』
　■ 2019年04月28日：　最上川＠新橋【閉店】で『冷たい肉そば』
　■ 2023年07月28日：　足立区役所地下１階食堂で『山形風冷やし肉そば』

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。

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